New Cultivation Idea: লাল ঢেঁড়শ খেয়েছেন? খাদ্যগুণ প্রচুর, এই চাষ করে লক্ষ লক্ষ টাকা আয় সম্ভব

*ভারত সরকার ও বিভিন্ন রাজ্য সরকার বহু দিন থেকেই কৃষিক্ষেত্রে ভিন্ন ভিন্ন ফসল ফলানোর কথা প্রচার করে আসছে। এতে যেমন কৃষকদের আয় বাড়বে, তেমনই বাজারজাত চাহিদারও অবসান হবে। অন্য দিকে, ভারতীয় খাদ্যাভাসও আরও উন্নত হবে। সংগৃহীত ছবি। 

*বর্তমানে বিহারের কৃষকরা সেই পথেই এগোচ্ছেন। বেশ কয়েক বছর ধরে বিহারের বিভিন্ন কৃষক নতুন নতুন উপায়ে চাষ করে তাঁদের ভাগ্য ফেরাবার চেষ্টা করছেন। কৃষি গবেষণা কেন্দ্র থেকে কৃষি সংক্রান্ত নতুন কৌশল সম্পর্কে পাওয়া নানা তথ্যের ভিত্তিতে তাঁরা বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করছেন। এর প্রভাবও এখন চোখে পড়ছে। সংগৃহীত ছবি। 

*সহরসা নিবাসী এমনই কিছু কৃষকদের সঙ্গে আমরা কথা বলেছি। এই অঞ্চলের কৃষকরা এখন লাল ঢেঁড়শের চাষ শুরু করেছে। গ্রীষ্মকালের বাজারে এই লাল ঢেঁড়শের চাহিদাও বেশি থাকে। সংগৃহীত ছবি। 

*অন্যান্য কৃষকরা বিহারের কৃষকদের এই উদ্যোগকে স্বাগত জানিয়ে বিকল্প চাষে সচেষ্ট হয়েছেন। এই ফসলের উৎপাদনে অনেকেই বর্তমানে লাভের মুখ দেখতে পেয়েছেন। সংগৃহীত ছবি। 

*কৃষকের দাবি, পূর্বের তুলনায় তিনি এখন অনেক বেশি মুনাফা অর্জন করছেন। বনগাঁ নিবাসী কৃষক তুন্না মিশ্র জানান, লাল ঢেঁড়শের যেমন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, তেমনই বাজারে এর ব্যাপক চাহিদাও রয়েছে। খুব কম জেলাতেই এর চাষ হয়। সংগৃহীত ছবি। 

*তুন্না মিশ্র এবারে তাঁর ১ একর জমিতে লাল ঢেঁড়শের চাষ করেছেন। লাল ঢেঁড়শ ছাড়াও তিনি জমিতে আরও দুই ধরনের ঢেঁড়শ লাগিয়েছেন। সংগৃহীত ছবি। 

*তাঁর কাছ থেকেই আমরা জেনেছি, সাধারণত সবুজ ঢেঁড়শের তুলনায় লাল ঢেঁড়শে ফলন বেশি হয়। এছাড়াও লাল ঢেঁড়শের নানান স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। স্থানীয় বাজারে এর চাহিদা আগে খুবই কম ছিল। কিন্তু বর্তমানে ধীরে ধীরে অনেকেই এই ঢেঁড়শ খেতে পছন্দ করা শুরু করেছেন। সংগৃহীত ছবি। 

*তিনি আরও জানিয়েছেন, সহরসার আগবানপুরে অবস্থিত কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের বিজ্ঞানীরা তাঁদের লাল ঢেঁড়শের স্বাস্থ্য উপকারিতার পাশাপাশি এর চাষ সম্পর্কে নানা তথ্য দিয়ে সাহায্য করেছেন। এরপরই তাঁরা এর চাষ শুরু করেন এবং হাতেনাতে তার ফলও পেয়েছেন। সংগৃহীত ছবি।