উত্তর প্রদেশের আলিগড় আয়ুর্বেদিক মেডিকেল কলেজের প্রাক্তন সহযোগী অধ্যাপক ডাঃ সরোজ গৌতম বলেন যে, দেশি ঘি আয়ুর্বেদে সর্বোত্তম ঔষধ হিসেবে বিবেচিত হয়। দেশি ঘি কেবল হজম শক্তি বৃদ্ধি করে না, বরং শরীরকে ভেতর থেকে পুষ্টি জোগায়। দেশি ঘি ত্রিদোষ নাশক এবং বাত, পিত্ত, কফের ভারসাম্য বজায় রাখে। বাত দোষের সাথে সম্পর্কিত সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, ফোলাভাব ইত্যাদিতে দেশি ঘি অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত হয়। যদি এটি সঠিকভাবে খাওয়া হয়, তাহলে কয়েক দিনের মধ্যেই এই সমস্যাগুলি সেরে যেতে পারে।
advertisement
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকদের মতে, দুধ একটি সম্পূর্ণ খাদ্য এবং যখন এতে দেশি ঘি যোগ করা হয়, তখন এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক রেচক হয়ে ওঠে। এই মিশ্রণটি অন্ত্রকে নরম করে এবং অন্ত্রের চলাচল সহজ করে। এটি শরীরকে বিষমুক্ত করতেও কাজ করে। রাতে এটি খেলে সকালে পেট সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয় এবং আপনি হালকা বোধ করেন। এটি পাচনতন্ত্র সহ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
দুধ এবং ঘি কীভাবে খাবেন?
এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞ বলেন যে রাতে ঘুমানোর প্রায় ৩০ মিনিট আগে এক গ্লাস উষ্ণ দুধ নিন এবং তাতে এক চামচ খাঁটি দেশি ঘি যোগ করুন। ভাল করে মিশিয়ে হালকা গরম পান করুন। এর পর কিছু না খেয়ে সরাসরি ঘুমাতে যান। সপ্তাহে অন্তত ৩-৪ বার এই প্রতিকারটি ব্যবহার করে দেখুন। কয়েক দিনের মধ্যেই আপনি নিজেই পার্থক্য অনুভব করবেন। দেশি ঘিতে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড অন্ত্রের দেয়ালে তৈলাক্তকরণ সরবরাহ করে, যার কারণে মল সহজেই বেরিয়ে আসে। যাদের দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য বা গ্যাসের সমস্যা আছে, তাদের জন্য এই ঘরোয়া প্রতিকারটি কোনও ঔষধের চেয়ে কম নয়। ক্রমাগত ব্যবহারে পেটের সমস্যা নিরাময় করা যায়।
ডাক্তারের মতে, মানুষের মধ্যে একটি ভুল ধারণা রয়েছে যে দেশি ঘি স্থূলতা বাড়ায়, কিন্তু সত্যটি বিপরীত। সীমিত পরিমাণে দেশি ঘি গ্রহণ বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং শরীরে জমে থাকা বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করে। এটি ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। দেশি ঘি এবং দুধের মিশ্রণ কেবল হজম ব্যবস্থার উন্নতি করে না, বরং এটি মনকে শান্ত করে। এই প্রতিকারটি ভালো ঘুম পেতে সাহায্য করে। দুধ এবং ঘি মিশ্রণ বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে যাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, ডায়রিয়া, ফ্যাটি লিভার বা উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে তাদের এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।