সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার:  ফুচকার ইতিহাস খুবই মজার

আজ গুগল ডুডলে রাখা হয়েছে ফুচকা বা পানিপুরি খেলা

ফুচকা ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, যাতে আলুর পুর, ছোলা, বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভরা থাকে

ফুচকা রাজ্য ভেদে বিভিন্ন নামে পরিচিত। প্রতিটি রাজ্যের তরফে জানানো হয়েছে যে এর পিছনে রয়েছে বিভিন্ন গল্প

মহারাষ্ট্র এবং অন্ধ্র প্রদেশে, এর মধ্যে ভাপানো ছোলা, মটর এবং স্প্রাউট দিয়ে ঠাসা এবং মশলাদার জল দিয়ে পরিবেশন করা হয়

উত্তরে অর্থাৎ পাঞ্জাব, জম্মু-কাশ্মীর, নয়াদিল্লিতে এটি ছোলা এবং আলু দিয়ে ভরা হয়। জলজিরার স্বাদের জলও পরিবেশন করা হয়। এখানে একে বলা হয় গোল গপ্পা।

বাংলা, বিহার এবং ঝাড়খণ্ডের কিছু অংশে একে ফুচকা বলা হয়। এখানে ফুচকাতে আলু আর মটর ব্যবহার করা হয়

লোককাহিনি অনুসারে, দ্রৌপদী প্রথম তার পাঁচ স্বামীর জন্য ফুচকা তৈরি করেছিলেন। দ্রৌপদীকে কুন্তী এমন কিছু তৈরি করতে বলেছিলেন যা পাঁচজনকেই সন্তুষ্ট করবে

একজন গ্রীক ঐতিহাসিক এবং একজন চীনা বৌদ্ধ তীর্থযাত্রীর একটি বই অনুসারে, পানিপুরি প্রথম তৈরি হয়েছিল মগধ সাম্রাজ্যে গঙ্গার তীরে।

ফুচকা খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন: এক কামড়ে খেতে হবে! ফুচকার মধ্যে যে জল থাকে তা বাইরে আসার আগে স্টাফিং মুখে রাখুন, তাহলেই পাবেন মজা