পানপাতা বলে ভুল করলেই বিপদ
পানপাতা বলে ভুল করলেই বিপদ
লঙ্কা নয় তবে মারাত্মক ঝাল৷ লঙ্কার বিকল্প চুই ঝাল! চাষ করে তাক লাগিয়ে দিয়েছেন উত্তরবঙ্গের এক চাষি
ইতিমধ্যে তাঁর বাগানে পরীক্ষামূলকভাবে গত আট মাস ধরে এই চুই ঝালের চাষ শুরু করেছেন তিনি
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর নাকি লঙ্কার ঝাল খেতে পারতেন না। এদিকে বেশিরভাগ তরকারিতে ঝাল না দিলে স্বাদই হয় না। বিশ্বকবিকে বাঁচিয়েছিল চুই ঝাল!
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের মুশকিল আসান চুই ঝাল বর্তমানে বাংলাদেশে জনপ্রিয় হলেও এই প্রথম কালিয়াগঞ্জ-এর মাটিতে চাষ হচ্ছে
মসলা জাতীয় এই চুই ঝাল বহু খাবারে ব্যবহার করা হয়
চুই ঝালের কান্ড মাছ, মাংস ,আচার, ঝাল মুড়ি চপ ভর্তা বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়
মোট কথাই বলতে গেলে গোলমরিচ বা লঙ্কার বিকল্প হিসেবে এই চুই ঝাল ব্যবহার করা হয়
সুতরাং,নিঃসন্দেহে বলা যায় যে মরিচের বিকল্প হিসেবে চুই ঝালের জনপ্রিয়তা বাড়লে দেশের হাজার কোটি টাকা সাশ্রয় হবে
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন