খাদ্যগুণে ভরপুর পিঁপড়ের ডিম
সাঁওতালি ভাষায় 'হাও' বা 'হাউ' বলে ডাকা হয়
কমলা রঙের এই পিঁপড়ে দেখা যায় বাঁকুড়া, পুরুলিয়া, সমস্ত ঝাড়খণ্ড এবং ওড়িশার জঙ্গলেও
'উইভার এন্ট' নামেও পরিচিত এই পিঁপড়ের দল
এই পিঁপড়ের ডিমের চাটনি বা কুরকুটের চাটনি অত্যন্ত জনপ্রিয় বাঁকুড়া -পুরুলিয়া এলাকায়
চার চামচ কুরকুটের সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা,পুদিনা পাতা, অল্প পিয়াজ, রসুন টুকরো বেটে কাঁচা সরিষার তেল আর প্রয়োজন মতো নুনের সাথে মিশিয়ে তৈরি হয় কুরকুটের চাটনি
এই চাটনি অনেকে শাল পাতায় মুড়িয়ে আগুনে ঝলসে খেতে ভালবাসেন
খাদ্য গুনের পাশাপাশি কুরকুটের রয়েছে ওষধি গুণ
সঙ্গে রয়েছে ক্যালসিয়াম, সাধারণ সর্দি কাশি এবং শিশুদের কাশিতে খুব উপাদেয় এই দুটি উপাদান, জানিয়েছে চিকিৎসকরা
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন