বাইরে ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি। ঘরে খিচুড়ির গন্ধ। আহা এ যেন বাঙালির ফ্যান্টাসি।
এ শুধু রসনার তৃপ্তি নয়, এ হল বাঙালির চিরন্তন বাসনা।
খিচুড়ি ট্যালট্যালে হোক বা আঁটোসাঁটো, বাঙালির দুটোই চলে।
সঙ্গে বেগুনি আর পাঁপড়ভাজা থাকলে তো পুরো জমে ক্ষীর। খিচুড়ি ট্যালট্যালে হোক বা আঁটোসাঁটো, বাঙালির দুটোই চলে।
চালে, ডালে ফুটিয়ে দেওয়া নয়, বাঙালির ভাঁড়ারে রয়েছে খিচুড়ির বিবিধ রতন।
এর সঙ্গে আলু, ফুলকপির মতো পছন্দের সবজিও যোগ করা যায়।
সব্জি যোগ করলে আরও বেড়ে যায় এর খাদ্যগুণ ৷
নরম ও পুষ্টিকর হওয়ায় খিচুড়ি শিশু ও বৃদ্ধদের উপযোগী
খিচুড়িতে মশলার পরিমাণ যেন কম থাকে৷ তাহলে তা সহজপাচ্য হবে ৷
অনেকেই কিন্তু জানে না খিচুড়িকে ইংরাজিতে কী বলে৷
যাঁরা জানেন না, তাঁরা জেনে রাখুন খিচুড়ির ইংরাজি হল Hotchpotch, kedgeree
এবার থেকে আর ভুল হবে না কারও...
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন