টাটকা-সুস্বাদু ইলিশ চেনার উপায়
ইলিশ মাছ কেনার সময় দেখতে হবে মাছের গায়ে উজ্জ্বল রূপপলী ভাব আছে কিনা। যত বেশি উজ্জ্বল হবে মাছ তত বেশি সুস্বাদু হবে!
ইলিশ মাছ টাটকা কিনা বুঝতে হলে হাতে ধরে দেখতে হবে।
যে ইলিশ মাছ শক্ত হবে বাজারে বুঝবেন সেটি টাটকা। হাতে নেওয়ার পর যদি মাছটা মাথা বা লেজার দিক বেঁকে যায়, বুঝবেন সেই মাছ পুরনো।
ইলিশ মাছের শরীর সাধারণত পটলের মতো হয়। মাথা এবং লেজ সরু থাকে এবং পেট মোটা হয়। কেনার সময় মাথায় রাখতে হবে।
ইলিশ মাছের কানকো টেনে দেখুন। মাছের কানকো লাল আছে মানে বুঝবেন মাছটি টাটকা। যদি ধূসর হয় তাহলে বুঝবেন মাছ টাটকা নয়।
ইলিশ মাছের মুখ যত সরু হয় স্বাদ তত বেশি।
সেই সঙ্গে ইলিশ মাছের চোখও দেখে নিতে হয়।
নীল, স্বচ্ছ কিংবা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের সবসময় স্বাদ অনেক বেশি থাকে।
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন