সরষে ইলিশ ভাপে রান্না করবেন কী ভাবে

ইলিশ ৮ টুকরো, সরষে ৪-৫ চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধ চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৪টে, নুন পরিমাণমতো, সরষের তেল ১০০ গ্রাম

মাছ ধুয়ে একটি টিফিন কৌটতে সাজিয়ে নিন। সরষে ও কাঁচালঙ্কার সঙ্গে চার ভাগের এক ভাগ চামচ নুন মেশান।

তার পর এই মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিযে সেটি মিহি করে শিলে বাটুন। ভাল করে বেটে নেবেন, যাতে সমস্তটা মিশে যায়।

এর পর কাঁচা মাছের উপর এই তেল, মশলা, সবটা ঢেলে দিতে হবে। ভাল করে মাছে মাখিয়ে নিন।

এর পর কাঁচা মাছের উপর এই তেল, মশলা, সবটা ঢেলে দিতে হবে। ভাল করে মাছে মাখিয়ে নিন।

এর পর সামান্য জল আর নুন মিশিয়ে একটা টিফিন কৌটর মধ্যে এগুলি রেখে দিন এবং মুখ বন্ধ করে দিন৷

এমন ভাবে মুখ বন্ধ করতে হবে কোনও ভাবে এটি যেন জলে ডুবে না যেতে পারে৷

এর পর গরম জলের মধ্যে এটি বসিয়ে দিন, অনেকে ভাতের হাঁড়িতেও বসিয়ে দিতে পারেন৷

দরকার হলে বড় পাত্রে গরম জলের বড় হাঁড়িতে মুখটা অন্য কিছু দিয়ে ঢেকেও বসিয়ে দিতে পারেন৷

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন