আয়ুর্বেদ শাস্ত্র পড়লেই জানা যায় মেথির ঔষধি গুণাবলি ঠিক কতটা। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, মেথি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
সকালে মেথির চা পান করলে সারাদিন রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। ওয়েবএমডির খবর অনুযায়ী, মেথির চা প্রসূতিদের জন্যেও অত্যন্ত উপকারী৷
মাসিকের ব্যথা কমাতেও মেথি খুবই উপকারী। মেথি শরীরে কার্বোহাইড্রেট শোষণের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন এ-এর মতো উপাদান মেথিতে থাকে। গবেষণায় বলছে, মেথিতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
মেথি চা নিয়মিত খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। হার্ট সংক্রান্ত সমস্যাও কমায় মেথি। মেথি খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
গবেষণায় বলা হয়েছে, মেথি ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। অর্থাৎ, এটি লিপিড মেটাবলিজমের ভারসাম্য বজায় রাখে। টাইপ-২ ডায়াবেটিস হয় অনিয়ন্ত্রিত লিপিড মেটাবলিজমের জন্যে।
মেথির নির্যাস শরীরে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। তাই সকালে মেথির চা খেলে সারাদিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
মেথি নতুন মায়েদের দুগ্ধ উৎপাদন প্রক্রিয়া বাড়ায়। মেনোপজের সময় মহিলাদের হরমোনের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথি খুবই উপকারী।
মেথি চা পেট সংক্রান্ত রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। মেথি খেলে পেট ফোলা, গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়। মেথি মেটাবলিজম বাড়ায়, হজমে সাহায্য করে৷