‘গুণে নুন দিতে নেই’- সত্যিই আর নুন দেবেন না

‘নুন খান আর গুণ গান’- ‘গুণে নুন দিতে নেই’ এসব  প্রবাদের দিন বোধহয় ফুরিয়ে আসছে৷  এখন বিভিন্ন চিকিৎসকরা নুন খাওয়া নিয়ে সতর্ক করে দিচ্ছেন৷ সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান অনুযায়ি  ভারতের মানুষ প্রতিদিন গড়ে আট গ্রাম করে নুন খান৷

এর কারণেই বহ মানুষই ব্রেন স্ট্রোক, হৃদরোগ ও রক্তচাপের মতো রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন।

ন্যাশনাল এনসিডি মনিটরিং সমীক্ষায় এই তথ্য উঠে এসেছে। যার রিপোর্টের ভিত্তিতেই বলা হচ্ছে  ভারতীয়রা প্রতিদিন গড়ে আট গ্রাম নুন খাচ্ছেন।

এই প্রতিবেদনে থেকে জানা যাচ্ছে ভারতীয়দের প্রস্রাবে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম পাওয়া গেছে।

লখনউয়ের সবচেয়ে বড় সরকারি হাসপাতালের মেডিক্যাল সুপারিনটেনডেন্ট,  ডঃ অজয় ​​শঙ্কর ত্রিপাঠির জানিয়েছেন  এই প্রতিবেদনটিতে যা বলা হয়েছে তা একেবারেই সত্যি।

ভারতীয়রা গড়ে আট গ্রামের বেশি নুন খাচ্ছে৷ এর প্রধান কারণ আজকাল মানুষ ফাস্টফুড খায়

এর পাশাপাশি বেশি করে আমিষও  খাওয়া হয় এবং ঘরের তৈরি ঘরোয় খাবার যেমন ডাল, ভাত, রুটি এবং শাকসবজি কমিয়ে দিয়েছে

বাড়ির তৈরি ঘরোয়া খাবারেও অতিরিক্ত লবণ যোগ করে খাচ্ছে যা তাদের মারাত্মক রোগের সম্মুখীন করে দিচ্ছে৷

প্রায় ২৫ বছর আগে, লোকেরা যে পরিমাণ ঘরোয়া খাবার খেত এখন তা খায় না৷  পাশাপাশি ডাল বা সব্জিতে সরাসরি নুন দেওয়া হত না,  আলাদাভাবে রাখা হত।

যার যেরকম প্রয়োজন সে এক চিমটি করে নুন দিয়ে খেত৷  এখন অবিবেচকের মতো নুন ব্যবহার করা হচ্ছে।

এখনকার দিনে বহু  মানুষই যখনই অনুভব করে যে তাদের রক্তচাপ কম, তখনই তাঁরা নুন খেতে  শুরু করে৷   এই পদ্ধতিটি ভুল। যখনই নিম্ন রক্তচাপ অনুভব করবেন, তখনই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে সেভাবেই ওষুধ এবং নুন খেতে হবে

প্রতিদিন দুই থেকে তিন গ্রাম  নুন খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু এর চেয়ে বেশি  নুন খাওয়া ক্ষতিকারক

ডঃ অজয় ​​শঙ্কর ত্রিপাঠী বলেন, মানুষের প্রতিদিন যোগব্যায়াম করা উচিত। সকালে হাঁটুন। সন্ধ্যায় হাঁটুন। এ ছাড়া নুন খাওয়া কমিয়ে দিন। ফাস্ট ফুড খাওয়া বন্ধ করুন

আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন