আলু যখন বিষাক্ত
আপনার কেনা আলু বিষাক্ত হতে পারে, কী করে বুঝবেন আলুতে বিষ রয়েছে?
আলু যদি বেশি দিন জমে, কিংবা আলুতে রোদ পড়ে তাহলে আলুতে সবুজ দাগ ধরে যায়!
আলু সবুজ হয়ে গিয়েছে মানে আলুতে সোলানাইন নামক বিষাক্ত উপাদান তৈরি হয়েছে।
আলুতে যখন রোদ পড়ে তখন আলুর মধ্যে ক্লোরোফিল তৈরি হয়
যত দিনে সেই ক্লোরোফিল দেখতে পাওয়া যায়, তত দিনে আলুর মধ্যে সোলানাইন নামক বিষ তৈরি হতে শুরু করেছে।
মূলত কীটপতঙ্গ বা অন্য জীবাণুর থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্যই আলু এই রাসায়ন তৈরি করে। কিন্তু মানুষের দেহে সোলানাইন বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে।
আলু যদি সবুজ হয়ে যায় তবে সেটি মোটেই খাবেন না! অনেকেই সবুজ অংশ বাদ দিয়ে বাকি আলুটি খেয়ে থাকেন, কিন্তু তাতে কোনও লাভ হয় না!
কারণ সোলানাইন গোটা আলুতেই ছড়িয়ে পড়ে। গোটা আলুই বিষাক্ত হয়ে যায়।
বড়দের ক্ষেত্রে এই আলু খেলে মারাত্মক পেটের অসুখ, ডায়েরিয়া হয়। বাচ্চাদের ক্ষেত্রে সবুজ আলু খাওয়া ভয়াবহ!
আরও স্টোরিজের জন্য ক্লিক করুন
ক্লিক করুন