দেড়শো বছরের পরম্পরাকে পাশে রেখেই নতুনকে সঙ্গী করেছে আজকের গ্রেট ইস্টার্ন

10:20:35 PM IST Dec 21, 2018 | News18 Bangla
  • দ্য ললিত গ্রেট ইস্টার্নের ‘দ্য বেকারি’ ৷ কলকাতার ফাইনেস্ট বেকারি বলা হয় একে ৷ দেড়শো বছরের ইতিহাস জড়িয়ে রয়েছে এই বেকারির গায়ে ৷  পুরনো যুগের মানুষদের কাছে আজও এই বেকারির লাঠিবিস্কুট, গোল্ডেন ৷ লোফ, পাউরুটি... অন্যতম ডেলিকেসি ৷ ডেভিড উইলসন ১৮৪০-৪১ সালে এই হোটেল খুলেছিলেন ৷ সে সময় নাম ছিল উইলসন হোটেল ৷ লোকমুখে হয়েছিল অকল্যান্ড হোটেল ৷ পরে এর নাম হয় গ্রেট ইস্টার্ন হোটেল ৷ কিন্তু এক সময় রাজনৈতিক অবস্থা ও অগ্নিকাণ্ডের ফলে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এই হোটেল ৷ ললিত সুরি এই হোটেল কিনে নিয়ে ফের সেই পুরনো ঐতিহ্য ফিরেনোর চেষ্টা করেছিলেন ৷ পুরনো গন্ধটা এখনও ধরে রাখার চেষ্টা করেছে নতুন গ্রেট ইস্টার্ন ৷ এখনও এই হোটেলের অন্দরসজ্জা সেই পুরনোদিনের মতোই ৷ পুরনো লোহার সিঁড়ি, পুরনো গ্যাস অভেন, কেক তৈরির পুরনো যন্ত্রপাতি সবই রাখা রয়েছে এখনও ৷ এমনকি শতাব্দী প্রাচীন পুরনো একটি রেসিপির খাতা রয়েছে এখানে ৷ সেই খাতার রেসিপি মেনেই এখনও কেক তৈরি হয় গ্রেট ইস্টার্নে ৷

লেটেস্ট ভিডিও