শীত বিদায় নিয়ে বসন্ত আসছে। এর মাঝেই শুরু হয়েছে ভ্যালেন্টাইনস উইক। তাই বাতাসে এখন প্রেমের গন্ধ। আর প্রেমিক-প্রেমিকারা একে অন্যকে সারপ্রাইজ দিতে ব্যস্ত। উপহার, খাওয়া-দাওয়া সব কিছু হবে, আর কেক হবে না? তাই এক টুকরো কেকে জমে উঠুক এ বারের ভ্যালেন্টাইনস উইক। রইল চার ধরনের রেসিপি।
চকোলেট সিরাপ দিয়ে কেক- বাড়িতে খুব সহজেই চকোলেট সিরাপ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এই কেক। কেকটি তৈরি করতে ময়দা, সুগার পাউডার, বেকিং পাউডার, ডিম, দুধ, বাটার, ভ্যানিলা, কাজুবাদাম ও কিসমিস লাগে। এক্ষেত্রে কেকটির বেকিংয়ে ৩০ মিনিটের একটু বেশি সময় লাগে। কিন্তু চকোলেট সিরাপ কী ভাবে তৈরি করা যাবে? খুবই সহজ। পরিমাণ মতো কোকো পাউডার, চিনি, নুন ও জল দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করা যায় চকোলেট সিরাপ। কেক বানানো হয়ে গেলে, তার উপরে চকোলেট সিরাপ ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
কোকোনাট কেক- কোকোনাট কেক-কে বাথ কেক (Baath Cake) বলেও ডাকা হয়। গোয়ার জনপ্রিয় রেসিপি এটি। এই কেক তৈরি করতে ডিম, সুগার পাউডার, ময়দা, বাটার, ভ্যানিলা, সুজি, দুধ ও নারকেল লাগে। সঙ্গে আমন্ডও দেওয়া হয়। কেকটির বেকিংয়ে প্রায় ৩০ মিনিট সময় লাগে।
কোকোনাট কেক- কোকোনাট কেক-কে বাথ কেক (Baath Cake) বলেও ডাকা হয়। গোয়ার জনপ্রিয় রেসিপি এটি। এই কেক তৈরি করতে ডিম, সুগার পাউডার, ময়দা, বাটার, ভ্যানিলা, সুজি, দুধ ও নারকেল লাগে। সঙ্গে আমন্ডও দেওয়া হয়। কেকটির বেকিংয়ে প্রায় ৩০ মিনিট সময় লাগে।
স্ট্রবেরি-চিজ কেক- অল্প চিজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে স্ট্রবেরি কেক। অনেকেই ডেয়ারি প্রোডাক্ট খেতে পারেন না। অনেকে আবার পছন্দও করেন না। কিন্তু কেক দেখলে জিভের জল সামলানো দায় হয়ে ওঠে। এক্ষেত্রে স্ট্রবেরি চিজকেক বানানো যেতে পারে। কেকটি তৈরি করতে মিল্ক ক্রিম, স্ট্রবেরি, কাজুবাদাম, কোকোনাট ক্রিম, বিস্কুটগুঁড়ো লাগে। তাই আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলতে পারেন পছন্দের কেক। ভ্যালেন্টাইনস উইকে নিজের হাতে কেক তৈরি করে সারপ্রাইজ দিতে পারেন কাছের মানুষটিকে।
