Tips to Preserve Banana: কলা তাড়াতাড়ি পচে যায়? এই উপায়ে রাখুন, কলা অনেকদিন টাটকা থাকবে

কলা খেতে যেমন ভাল, স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী! এবার রোজ একটা করে তো আর কলা কেনা যায় না! আপনি এক ডজন কলা কিনে আনলেন, কিন্তু দেখলেন ২ দিন যেতে না যেতেই কলায় পচন ধরেছে! কলা খুব তাড়াতাড়ি পচতে শুরু করে! কিন্তু আপনি যদি এই নিয়মগুলো মেনে কলা বাড়িতে রাখেন, অনেকদিন পর্যন্ত টাটকা থাকবে!

কলার কাণ্ডে থাকে ইথিলিন গ্যাস! গাছ থেকে কলা পাড়ার পর সেই গ্যাস নির্গত হয় এবং দ্রুত কলা পাকিয়ে দেয়। বাড়িতে সমতল স্থানে কলা রাখলে তা বেশি তাড়াতাড়ি পাকে! কিন্তু কলাকে হুকের সঙ্গে ঝুলিয়ে রাখলে কম পরিমাণে ইথিলিন গ্যাস বের হয় এবং কলা দেরীতে পাকে।

যদি একসঙ্গে বেশি কলা কেনেন, সব পুরো পাকা কলা কিনবেন না। আধ কাঁচা বা কিছুটা সবুজ কলা কিনুন। সে ক্ষেত্রে এক একটি কলা এক এক সময় পাকবে এবং কলা পচবে না।

কলার কাণ্ড থেকে নির্গত হওয়া ইথিলিন গ্যাস তাড়াতাড়ি কলা পাকিয়ে দেয়। তাই প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কলার কাণ্ড মুড়ে রাখুন।

পাকা কলা ফ্রিজে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত ভাল থাকে। তবে সব কলা একসঙ্গে রাখবেন না, তাতে কলার খোসা দ্রুত পচতে শুরু করে। কলা আলাদা আলাদা করে রাখুন। কিংবা কলার খোসা ছাড়িয়ে এয়ারটাইট কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন, এতে অনেকদিন পর্যন্ত কলা ভাল থাকে। সম্ভব হলে ডিপ-ফ্রিজে কলা রাখুন। ফ্রোজেন কলা ৩০ দিন পর্যন্ত ভাল রাখা যায়।