ভিটামিন ও একাধিক খাদ্য উপদানে ভরপুর সমৃদ্ধ সর্ষে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে বহু জটিল সমস্যা রুখতে অব্যর্থ ওষুধ

সর্ষের বীজে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম আছে । প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যদি সর্ষে থাকে তবে শ্বাসকষ্ট জনিত কমায় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

সর্দি বা বুক ধড়ফড়ানির মত রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ৷ সর্ষেতে ভিটামিন এ, সি কে আছে ৷ শরীরে প্রচুর পরমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রস্তুত করে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

শরীরে ক্যান্সারের কোষ বিভাজন নিয়ন্ত্রণ করে সর্ষে ৷ শরীরে রক্তপ্রবাহ ঠিক রেখে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় সর্ষে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় সর্ষে ৷ আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা-সহ একাধিক উপকারী খনিজ আছে যা সত্যিই শরীরকে ভাল রাখে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বাঙালির ঘরে ঘরে অত্যন্ত পরিচিত সর্ষের তেল, এমন কোনও বাড়ি নেই যে ব্যবহৃত হয়না ৷ এছাড়াও রান্না বিভিন্ন পদে ফোড়নে সর্ষের এক আলাদা গুরুত্ব রয়েছে ৷ প্রতীকী ছবি ৷