Rare Fruits of India: অদ্ভুত সব নাম, বেশিরভাগই চেনেন না! ভারতের এই বিরল ফলগুলি আপনি কখনও খেয়েছেন?

ফল খাওয়া শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী ও প্রয়োজনীয়। প্রাতঃরাশে আম-কলা-পেয়ারা-পাকা পেঁপের মতো ফল তো সকলেই খান। কিন্তু আমাদের দেশে বেশ কিছু ফল রয়েছে যেগুলি আম-পেয়ারা-পাকা পেঁপের মতো জনপ্রিয় না হলেও স্বাদে কোনও অংশে কম না।

এই ফলগুলির নামও খুব অদ্ভুত। দেখতেও একেবারে অন্য ধরনের। যেহেতু এগুলি জনপ্রিয় নয়, ফলে বেশিরভাগই হয়তো চেখে দেখেননি ফলগুলি।

এই ফলটি লটকা নামেই বেশি পরিচিত। তবে দেশের বেশ কিছু প্রান্তে এটিকে লঙ্গশট, লটকন, লঙ্গজোন বা লঙ্গকঙ্ক নামেও পরিচিত। হালকা হলুদ রঙের এই ফলের গায়ে ছোট ছোট কাঁটা রয়েছে। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি অনেকটা লিচুর মতো দেখতে ও খেতে খুবই সুস্বাদু। উত্তরবঙ্গে বেশ জনপ্রিয় এই লটকা।

কামরাঙ্গা কাঁচা ও পাকা-- দু'ভাবেই খাওয়া হয়। টক অবস্থায় এটি মশলা ও নুন দিয়ে মেখে খাওয়ার চল রয়েছে। তেমনই কামরাঙ্গার চাটনিও বেশ জনপ্রিয়। এই ফলের আচার ও জ্যামও তৈরি হয়।

ম্যাঙ্গোস্টিন নামক এই ফলটি দেখতে যতই বিদেশি হোক না কেন, ভারতীয় এই ফলটি বেশ উপকারী। এশিয়া মহাদেশের ট্রপিকাল এলাকায় এই গাছ দেখতে পাওয়া যায়। সাদা শাসের মতো অংশটিকে খাওয়া হয়। এর স্বাদ অনেকটা আমের মতো। তবে একটু টক।

ফলসা কাঁচা অবস্থায় টক থাকে। কিন্তু পেকে গেলে বেশ মিষ্টি। ভারতের বেশিরভাগ জায়গাতেই এটির গাছ দেখতে পাওয়া যায়। ফলসাও খেতে বেশ সুস্বাদু।

করোন্দা ফলটিও ভারতে খুব সহজেই দেখতে পাওয়া যায়। এবং এটি খেতে খুব টক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি আচার তৈরি করার কাজে ব্যবহার করা হয়। এবং আচার হিসেবেই জনপ্রিয়। একইসঙ্গে এটি ছোট ছোট টুকরো করে নুন, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেখে খেতেও বেশ লাগে।