Poisonous Food: জানেন কি এই ৫টি বিপুল ব্যবহৃত ও জনপ্রিয় খাবার মৃত্যু-ও ডেকে আনতে পারে

গোটা বিশ্বে ভুড়ি-ভুড়ি খাবার! নানা প্রান্তের মানুষের খাদ্যাভ্যাস-ও আলাদা। কিন্তু এমন ৫টি খাবার রয়েছে, যা বাঙালিদের মধ্যে খুবই প্রচলিত, নিঃসন্দেহে দারুণ পুষ্টিকর ও ভিটামিন-খনিজে পূর্ণ। কিন্তু প্রাকৃতিকভাবে এদের মাঝে কিছু বিষাক্ত উপাদান রয়েছে, সময়বিশেষে কিংবা অতিরিক্ত খাওয়া হলেই বিপদ! এমনকি মৃত্যুও কারণ হতে পারে।

চাল : আর্সেনিক রয়েছে এমন মাটি বা জলে যে ধান চাষ হয় তার চালে আর্সেনিক থাকে যা মারাত্মক বিষাক্ত উপাদান। আর্সেনিকপূর্ণ চাল বা চাল থেকে প্রস্তুত ভাত বা অন্যান্য খাবার খেলে বমি বা পেটে ব্যথা হতে পারে। সাধারণত বাদামী চালে আর্সেনিক বেশি থাকে। ১৫০ পাউন্ড ওজনের একজন মানুষের মৃত্যু ঘটাতে ৫০ গ্রাম আর্সেনিক-ই যথেষ্ট। আর্সেনিকপূর্ণ ভাতের এক কাপের চার-ভাগের এক ভাগে ২.৬-৭.২ মাইক্রোগ্রাম আর্সেনিক থাকে। এ'হিসেবে মৃত্যুর কারণ ঘটতে ১৮০০ কাপ ভাত প্রয়োজন হবে।

আলু: আলুতে থাকে সোলানাইন। এটি এক ধরনের প্রাকৃতিক কীটনাশক। সাধারণত এ'উপাদান আলুতে খুব বেশি থাকলে রং সবুজ হতে শুরু করে। এর বিষক্রিয়ায় বমি, ডায়রিয়া এবং অনেক সময় কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট দেখা দিতে পারে। সোলানাইনে পূর্ণ সবুজ আলু এক পাউন্ড খাওয়া হলে ১০০ পাউন্ড ওজনের যে-কোনও মানুষের মৃত্যু হতে পারে।

আপেল এবং নাশপাতি : এই জনপ্রিয় দুটো ফলের বিচিতে রয়েছে বিষ। প্রতি কেজি আপেলের বিচিতে ৭০০ মিলিগ্রাম হাইড্রোজেন সায়ানাইড রয়েছে। একটি বিচির গড় ওজন আধ গ্রাম। অর্থাৎ, ২০০টি বিচি খেলে ১৫০ পাউন্ড ওজনের মানুষের মৃত্যু হবে

চেরি, অ্যাপ্রিকট, পিচ এবং প্লাম : এই জাতীয় ফলের বিচিতে সায়ানোজেনিস উপাদান থাকে। এটি দেহে প্রবেশ করে সায়ানাইড উৎপন্ন করে। ১৫০ পাউন্ড ওজনের একজন মানুষের মৃত্যু হতে এই বিষের ০.১ গ্রামই যথেষ্ট। একটিমাত্র চেরির বিচিতে ০.১৭ গ্রাম প্রাণঘাতী সায়ানাইড থাতকে পারে। অর্থাৎ একটি বা দুটি পিচ যদি বিচি-সহ ছেঁচে খাওয়া হয়, তবে মৃত্যুর ঝুঁকি থাকে

জোলাপ : কোষ্ঠ্য-কাঠিন্য দূর করতে জোলাপ ব্যবহৃত হয়। কিন্তু জোলাপ তৈরির গাছে আছে অক্স্যলিক এসিড। এর পাতা খেলে মুখ ও গলায় চুলকানি হয়, বমি হয় এবং মৃত্যুও ঘটতে পারে।