Cleaning Vegetables: সবজি ধোয়ার সঠিক পদ্ধতি জানেন? ৯৯ শতাংশ মানুষই ভুল করেন, জেনে নিন

রান্নার আগে সবজি ধোয়া একটা অতি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। তবে সঠিক ভাবে সবজি ধুতে অনেকেই পারেন না। সেক্ষেত্রে সবজি ধোয়ার আগে কিছু বিশেষ দিকে খেয়াল রাখতে হবে।

শুধু জলে ধুয়ে নিলেই চলবে না। সবজি ধোয়ার আগে ভাল করে সাবান দিয়ে আগে হাত ধুয়ে নিতে হবে। সবজি ধোয়ার সময় জলের নীচে সবজি রেখে ভাল করে হাত দিয়ে ঘষতে হবে। নরম সবজির ক্ষেত্রে হালকা ভাবে ঘষে সবজি ধুতে হবে। এক্ষেত্রে কলের নীচে সবজি রেখে ধোয়াই সব থেকে ভাল।

এ ছাড়াও হালকা গরম জলে সামান্য নুন ফেলে সবজি ধুতে পারেন। এর ফলে সবজিতে থাকা যেকোনও ব্যাকটেরিয়া সহজেই দূর হয়ে যায়।

সবজি কখনই কাটার পরে ধোয়া উচিত নয়। সব ক্ষেত্রেই সবজি ধোয়ার পরে কাটতে হবে।

একটি পাত্রে জল রেখে সেই পাত্রেই সব সবজি ধুলে চলবে না। এক্ষেত্রে বার বার জল পরিবর্তন করতে হবে। নইলে সঠিক ভাবে ব্যাকটেরিয়া যাবে না।