Pro Tips To Make Thick, Tasty Curd At Home: গরমে ঠান্ডা রাখুন পেট, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দই সহজ উপায়ে...

গ্রীষ্মে এক বাটি দই কে না পছন্দ করে? সারা বছর ধরেই ভারতীয় রান্নাঘরে দই ব্যবহার হয়, কিন্তু গ্রীষ্মে পেট ঠান্ডা করার জন্য় দই একটি অপরিহার্য জিনিস হয়ে ওঠে।

দই ভাত থেকে রায়তা- সবই খুব পছন্দের। কিন্তু অনেকেই বাড়িতে দই তৈরি করতে হিমশিম খায়। বাড়িতে ঘন দই তৈরি করার জন্য কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে।

প্রথমে দুধ ফোটান। তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়তে থাকুন। হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন, তবে পুরোপুরি না। এরপর এক প্যান থেকে অন্য প্য়ানে ৪-৫ বার দুধ স্থানান্তর করুন।

দুধে দই কালচার যোগ করুন। একটি মোটা পাত্রে বা মাটির পাত্রে ৫ থেকে ৮ ঘণ্টা বা সারারাত রেখে দিন। ব্য়াস, তৈরি।