হাজার বছরেও নষ্ট হয় না মধু, কারণ জানলে অবাক হবেন

মধুর গুণ বলে শেষ করা যাবে না। প্রাচীন কাল থেকেই ভারতীয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মধুকে বিশেষ মর্যাদা দিয়ে এসছে। এহেন বস্তুটির মূল ইউএসপি হল তা চিরায়ু। কখনওই মধু নষ্ট হয় না। কোনও ম্যাজিক নয়, বৈজ্ঞানিক কারণেই ভাল বায়ুশূণ্য পাত্রে রাখা মধু কখনও খারাপ হয় না। ফলে এক বছর ব্যবহার না হলেও পরের বছর ফের আপনি মধু ব্যবহার করতে পারেন।

মধু হাইড্রোস্কোপিক। অৰ্থাৎ এতে জলীয় পদার্থ পরিমামে ক্রম থাকে। এখন মধুকে খোলা জায়গায় রাখলে তার মধ্যে জলীয় পরিমাণ বেড়ে যায়। কিন্তু তা যদি না থাকে তবে মধুতে ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধতে পারে না।

মধু একটি অ্যাসিডিক পদার্থ। এই কারণেও এতে কোনও জীবনু বাসা বাঁধতে পারে না।

মৌচাকে মধু জমানোর সময় মৌমাছি পাখার ঝাপটায় মধু শুকিয়ে দেয়। ফলে জীবনু বাসা বাধার ভয় প্রথম খেকেই কম থাকে।

মৌচাকে মধু জমানোর সময় মৌমাছি পাখার ঝাপটায় মধু শুকিয়ে দেয়। ফলে জীবনু বাসা বাধার ভয় প্রথম খেকেই কম থাকে।