খেতে দারুণ, বাড়ায় রোগ প্রতিরোধক্ষমতা, আমলকি থেকে তৈরি এই পানীয়গুলি হোক শীতের নিত্যসঙ্গী

শীতে আবহাওয়া পরিবর্তনের জেরে একাধিক রোগের প্রবল সম্ভাবনা থাকে। হজমের সমস্যা-সহ নানা ভাইরাল জ্বর আক্রমণ করে শরীরকে। এই সময়ে নিজেকে সুস্থ রাখতে ও রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে অত্যন্ত কার্যকরী আমলকি। কারণ এই ফল শরীরের নানা রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে মোক্ষম দাওয়াই। আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যারোটিন, থায়ামিন, রাইবোফ্ল্যাভিন ও নিয়াসিন থাকে। এ ক্ষেত্রে আমলকির সঙ্গে হলুদ, আদা, ধানেপাতা, উচ্ছে-সহ একাধিক মশলা বা সবজি মিশিয়ে নানা ধরনের পানীয় তৈরি করা যেতে পারে। যা একাধিক রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে। মজবুত করতে পারে শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা। এ বার জেনে নেওয়া যাক আমলকি থেকে তৈরি পানীয়গুলি সম্পর্কে!

আমলকি, ধনেপাতা ও আদার জুস - এ ক্ষেত্রে প্রথমে ৫-৬ টি আমলকি নিতে হবে। সঙ্গে এক টুকরো আদা ও ৪-৫টি ধনেপাতা নিতে হবে। ধনেপাতার জায়গায় পুদিনা পাতাও নেওয়া যেতে পারে। এর পর এই মিশ্রণে পরিমাণ মতো জিরে গুঁড়ো ও ব্ল্যাক সল্ট দিতে হবে। কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে আমলকি, ধনেপাতা ও আদার জুস। এই পানীয় শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কফ-কাশি, মাথা যন্ত্রণা কমানোর পাশাপাশি কোলেস্টেরল থেকে শুরু করে ব্লাড প্রেসার-সহ একাধিক বিষয় নিয়ন্ত্রণে রাখে এই পানীয়।

আমলকি ও অ্যালোভেরার জুস - সম পরিমাণে আমলকি ও অ্যালোভেরা নিয়ে জুস বানানো যেতে পারে। ডিটক্সিফিকেশনের কাজ করে এই পানীয়। দেহের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে পারে আমলকি ও অ্যালোভেরার এই জুস।

আমলকির সরবত - অবসরে আমলকির সরবত বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এ ক্ষেত্রে পরিমাণ মতো আমলকি, নুন, মধু ও গোলমরিচ নিতে হবে। তার পর প্রয়োজন মতো জল নিয়ে আমলকির সরবত বানাতে হবে। হজম ঠিক রাখার পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এই পানীয়। রক্ত পরিস্রুত করতেও সাহায্য করে এটি। লিভার ও হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে এবং হাড় মজবুত করতেও দারুণ কার্যকরী এই পানীয়। যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন, তাঁদের জন্য অত্যন্ত উপকারী আমলকির সরবত।

আমলকি ও লাউয়ের জুস - নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে এই জুস অন্তত অর্ধেক কাপ পান করলেও দারুণ উপকার মিলবে। এই পানীয় রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হৃদযন্ত্র ভালো রাখে। চুল ও ত্বকের জন্যও দারুণ কার্যকরী। শরীরে আদ্রর্তার পরিমাণ ঠিক রাখার পাশাপাশি ওজন কমাতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে পরিমাণ মতো লাউ ও আমলকি নিয়ে জুস বের করে নিতে হবে। সঙ্গে একটু মধু মিশিয়ে নিতে হবে।

আমলকি, উচ্ছে ও ব্ল্যাকবেরির জুস - আমলকি, উচ্ছে ও ব্ল্যাকবেরি। এই তিনটি পুষ্টিকর উপাদানের সংমিশ্রণে তৈরি পানীয়র একাধিক উপকারিতা রয়েছে। যাঁরা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাঁদের জন্য মোক্ষম দাওয়াই আমলকি, উচ্ছে ও ব্ল্যাকবেরির এই জুস। এ ক্ষেত্রে পরিমাণ মতো আমলকি, উচ্ছে ও ব্ল্যাকবেরি নিতে হবে। তার পর তার রস বের করে নিতে হবে। প্রয়োজনে অল্প জল দেওয়া যেতে পারে।

আমলকি-হলুদের জুস - এক ইঞ্চি মতো গোটা হলুদ নিতে হবে। তার পর সেই হলুদ বেটে আমলকি চূর্ণের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পরে পরিমাণ মতো অল্প জল দিতে হবে। প্রয়োজনে অল্প মধু মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে। একাধিক রোগের উপশমে দারুণ কার্যকরী এই পানীয়।

খুব একটা কাঠ-খড় পোড়াতে হবে না। রান্নাঘরেই রয়েছে যাবতীয় উপকরণ। তাই বেশি দেরি না করে বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে আমলকির এই পানীয়গুলি। তা হলে শীতের মরশুমে শরীর নিয়ে আর বাড়তি চাপ নিতে হবে না!