কোলেস্টরল রুগিদের জন্য সুসমাচার, ডিম খেতে রইল না কোনও বাধা

ডিমের গুণ অপরিসীম তার সঙ্গে খেতেও দারুণ৷ কিন্তু বেশ কিছু রোগের ক্ষেত্রে এই ডিম খাওয়া নিয়ে নানা নিষেধাজ্ঞা শোনা যায়৷ কিন্তু Nutritionist মুনমুন গানেরিওয়াল অবশ্য পুরনো ধ্যান ধারণায় আঘাত দিয়েছেন৷ আগে জানা ছিল যাঁদের কোলেস্টরল আছে তাদের ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে ডিম খাওয়া উচিত৷ কিন্তু এই নিউট্রিশানিস্ট জানিয়েছেন ডিমের কুসুম শুদ্ধ ডিম খাওয়া উচিত৷ কারণ এতে কোলস্টেরল থাকলেও এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফর লিপিড থাকে৷

এগুলি বায়োঅ্যাক্টিভ লিপিডস বা এমন ফ্যাট যা কোলেস্টরল মেটাবলিজিমে ভালো প্রভাব ফেলে৷ এইচডিএল (good cholesterol) এবং ইনফ্লেমেশনের জন্য ভালো প্রভাবদায়ী৷

রিসার্চাররা জানিয়েছেন ডিম কোলস্টেরলে খারাপ প্রভাব ফেলে না৷ এতে প্রচুর পরিমাণে অতিপ্রয়োজনীয় নিউট্রিয়েন্টস থাকে৷ এতে রয়েছে প্রোটিন , ভিটামিন বি, আয়রন, স্বাস্থকর ফ্যাট, ভিটামিন এবং আরও অনেক কিছু৷

ডিমের সবচেয়ে ভালো বিষয় যে এটা বিভিন্নভাবে তৈরি করে খাওয়া যায়৷ ডিমের ঝোল হোক বা ডিম ভুরজি তা দিয়ে রুটি , ভাত দুইয় খাওয়া যায়৷ এছাড়া ওমলেট, সিদ্ধডিম তো আছেই৷

একদিনে খুব বেশি ডিম যেমন খাওয়া উচিত নয়, ঠিক তেমনিই আবার ডিম একেবারে বাদ দিয়ে খাদ্যভাস তৈরি করাও উচিত নয়৷ দিনে একটা বা দুটি করে ডিম রোজই খাওয়া যেতে পারে৷

যদি কারোর কোলেস্টরল লেভেল খুব কম হয় তাহলে ডায়েট ও লাইফস্টাইলে দ্রুত পরিবর্তন আনতে হবে৷আর নয়তো এক্সপার্টদের সঙ্গে কথা বলে জানতে হবে কীভাবে সেখানে পরিবর্তন করা যায়৷এই তথ্য অবশ্য নিউট্রিশানিস্টের ব্যক্তিগত মত এর কোনও দায় নিউজ ১৮ বাংলা-র নয়৷