Kitchen Hacks by Onion: মাইক্রোওয়েভ আভেন পরিষ্কার থেকে মরচের দাগ তোলা, গৃহস্থালির একাধিক কাজে অদ্বিতীয় পেঁয়াজ

রান্নাকে সুস্বাদু করে তুলতে পেঁয়াজ সব সময়ই জুড়িহীন৷ বিশেষ করে মশলাদার রান্নায় স্বাদ, গন্ধ এবং বর্ণ বাড়িয়ে তোলে পেঁয়াজ৷ কিন্তু জানেন কি রান্নাঘরের প্রচুর মুশকিলের একমাত্র আসানও এই সব্জিই৷ দৈনন্দিন গৃহস্থালির বহু সমস্যার উতত্র লুকিয়ে আছে পেঁয়জে৷ দেখে নিন কী করে পেঁয়াজ সাংসারিক নানা দরকারে কাজে লাগাবেন (easy hacks by onion)৷

জানেন কি পেঁয়াজ দিয়েই পরিষ্কার করতে পারবেন আপনার গ্রিলার এবং মাইক্রোওয়েভ আভেন? পেঁয়াজের অতিমাত্রার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিসেপ্টিক গুণ এই সমস্যা সমাধানে কার্যকর হয়৷ গোল গোল স্লাইসে পেঁয়াজ কেটে নিন৷ এর পর গ্রিলারের রড পরিষ্কার করুন পেঁয়াজের রিং দিয়ে৷ এর ফলে গ্রিলারের ব্যাকটেরিয়া, ধুলো এবং খাবারের টুকরো৷

কেটে রাখা ফল ও সব্জির অক্সিডেশন রোধ করে পেঁয়াজের ময়শ্চার ও সালফার৷ যেমন অ্যাভোকাডো কেটে রাখলে সহজেই বাদামি দাগ ধরে যায়৷ যে পাত্রে অ্যাভোকাডোর টুকরো রাখছেন, সেখানে পেঁয়াজের টুকরো রাখলে অ্যাভোকাডোর আয়ুষ্কাল বৃদ্ধি পায়৷

পোড়া ভাত, বেশি ফুটে যাওয়া দুধ, বেশি গরম করা ডাল-এই সব খাবারের গন্ধে রান্নাঘর ভরে থাকে অনেক ক্ষণ৷ রান্নাঘর থেকে এই গন্ধ দূর করতে আভেনের কাছে কয়েক টুকরো কাঁচা পেঁয়াজ রাখুন৷ দ্রুত রান্নাঘরের সব দুর্গন্ধ দূর হবে৷

পোচ তৈরির সময় আমরা অনেকেই ঘেঁটে ফেলি৷ ফলে পোচের আকার ঠিক সুডৌল গোল হয় না৷ এ বার থেকে পাত্র গরম করে তেল বা মাখন দিয়ে তার উপর একটি বড় পেঁয়াজের রিং রাখুন৷ এ বার ডিম ভেঙে ওই পেঁয়াজের রিং-য়ের মধ্যেই রাখুন৷ তার পর পোচ ভাজুন৷ ভাজা হয়ে গেলে আলতো হাতে পেঁয়াজে রিং সরিয়ে নিন৷ আপনার সঠিক মাপের পোচ তৈরি৷

ছুরি, পাত্র বা চামচে অনেক সময়েই মরচে পড়ে যায়৷ বেশ কয়েক বার সাবানে চুবিয়েও লাভ হয় না৷ সেই সমস্যার সমাধানও পেঁয়াজ৷ একটা বড় পেঁয়াজের মধ্যে ছুরি গেঁথে তার পর ছুরিতে পেঁয়াজটি বুলিয়ে নিন৷ বেশ কিছুক্ষণ পেঁয়াজের মধ্যেই রাখুন ছুরিকে৷ এ বার যখন পেঁয়াজটি সরাবেন, তখন দেখবেন মরচের দাগ সরে গিয়েছে৷