গ্রীষ্মের দাহে জেরবার বাঙালি অপেক্ষায় থাকেন, আমের জন্য। রসালো সুমিষ্ট আম যেন গ্রীষ্ম মরসুমের অন্য নাম। বসন্তের শেষ লগ্ন থেকেই বাঙালির আনাজপাতির ঝুড়িতে কাঁচা আমের উঁকুঝুঁকি। আহা কী সুবাস। শুধু বাঙালি কেন, সমস্ত ভারতীয় খাদ্যরসিকদের কাছেই গ্রীষ্মের মরসুম আর আম যেন সমার্থক। বস্তুত এ দেশে আম সুস্বাদু ফল হিসেবে খ্যাত। এ দেশে মোটামুটি মার্চের শেষ থেকে জুলাই পর্যন্তই আমের আনাগোনা চলতে থাকে। কোথাও কোথাও আবার আগস্ট মাসের প্রথম সপ্তাহ পর্যন্তও আমের দেখাসাক্ষাৎ মেলে। বাজারে এখন আম ছেয়ে গিয়েছে। জানুন, কী ভাবে সেরার সেরা ফলের রাজাকে চিনে ঘরে নিয়ে আসবেন। আম-আদমির জন্য আম চেনার টিপস...
বিভিন্ন আমের প্রজাতির মধ্যে আমাদের বাংলাতেই-- মধু কুলকুলি, তোতাপুরী, ফজলি, ল্যাংড়া, গোপালভোগ, অরুণা, আম্রপালি, সুবর্ণরেখা, মল্লিকা, মিস্রিদানা, নিলাম্বরী, কাঁচামিঠে, কালাভোগ, বারোমাসি, গোলাপখাস, ত্রিফলা, হিমসাগর, ভুতো-বোম্বাই, সরি খাস, চৌষা, মোমফলি, লতানে বোম্বাই-- স্বাদে-বর্ণে-গন্ধে তাদের আভিজাত্যই আলাদা।