রসগোল্লার পর এবার নলেন গুড়েও চাই GI ট্যাগ

রসগোল্লার পর এবার নলেন গুড়েও চাই GI ট্যাগ
নলেন গুড়

রসগোল্লার পর এবার নলেন গুড়েও চাই GI ট্যাগ

  • Share this:

#কলকাতা: আবহাওয়া দফতর বলছে ডিসেম্বরের দ্বিতীয় সপ্তাহেই জাঁকিয়ে শীত পড়বে রাজ্যে। আর শীত মানেই তো পীঠেপুলি। নলেন গুড় ছাড়া আবার পীঠেপুলি ভাবাই যায় না। নদিয়ার মাজদিয়ায় এখন নলেন গুড় তৈরির ব্যস্ততা।

শীতের শুরু মানেই পীঠেপুলির উৎসব। আর এই সময়ই বিপুল চাহিদা নলেন গুরের। খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে সে রস জ্বাল দিয়ে তৈরি হয় নলেন গুড়। নদিয়ার মাজদিয়ায় এখন কৃষকদের চূড়ান্ত ব্যস্ততা। ভারত-বাংলাদেশের সীমান্তবর্তী এলাকা মাজদিয়ায় রয়েছে প্রচুর খেজুর গাছ। সেই সব গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে তৈরি হয় গুড়। ইতিমধ্যেই বিশ্ববাংলার হাত ধরে দেশ বিদেশে পাড়ি দিয়েছে মাজদিয়ার নলেন গুড়।

এই এলাকায় প্রচুর খেজুর গাছ থাকলেও এবছর আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা সমস্যায় ফেলেছে কৃষকদের। চাহিদা থাকলেও নলেন গুড় বানানোর জন্য মিলছে না পর্যাপ্ত খেজুর রস। জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে রসগোল্লা। মাজদিয়ার বাসিন্দারা চাইছেন এবার জিআই তকমা পাক সুস্বাদু নলেন গুড়ও।

First published: 06:34:07 PM Nov 23, 2017
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर