গোরু বা মোষের দুধের থেকে বেশি পুষ্টিকর আরশোলার দুধ !

#নয়াদিল্লি: আমাদের জীবনে দুধের গুরুত্ব অপিরিসীম। সাধারণত দুধ বলতে আমরা গোরু বা মোষের দুধের কথা শুনে এসেছি ৷ কিন্তু আরশোলার দুধ হয় এমনটা বোধহয় কেউ কোথাও শোনেনি ৷ আর শুধু দুধ হয় তাই নয়, সেই দুধের গুণ নাকি গোরু বা মোষের দুধের চেয়ে ঢের বেশি ৷ সম্প্রতি আন্তর্জাতিক গবেষকদের এক দল এমনই দাবি করেছে ৷ আরশোলার দুধ নাকি গোরুর দুধের থেকে চার গুণ বেশি পুষ্টিকর ৷ তাদের মতে ভবিষ্যতে গোটা বিশ্বের খাদ্য-সমস্যার সমাধানে সাহায্য করবে আরশোলার দুধ ৷

সাধারণত আরশোলার দুধ হয় না ৷ কিন্তু প্যাসিফিক বিটল ককরোচ নামে বিশেষ প্রজাতির আরশোলা রয়েছে (বৈজ্ঞানিক নাম ডিপ্লোপটেরা পাঙ্কটাটে) যারা স্তন্যপায়ীদের মত বাচ্চা জন্ম দেয় এবং তাদের শরীরে  দুধ উৎপন্ন হয়। বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, এই দুধের প্রোটিন ক্রিস্টালের খাদ্যগুন গোরুর বা মোষের দুধের থেকে অনেক বেশি ৷

আন্তর্জাতিক গবেষণা দলের একজন বাঙালি গবেষক সঞ্চারী বন্দ্যোপাধ্যায় জানিয়েছেন, প্রোটিন ক্রিস্টালগুলির মধ্যে প্রোটিন, ফ্যাট ও সুগার রয়েছে ৷ এর মধ্যে সবধরণের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে ৷ তবে এই দুধ মানুষের শরীরের পক্ষে ক্ষতিকারক কিনা তা এখনো নির্ধারিত করেনি গবেষকরা ৷

বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন যে তারা ইস্ট ব্যবহার করে কৃতিম ভাবে ওই ক্রিস্টাল বানানোর চেষ্টা করবেন ৷ তাদের মতে ওই প্রজাতির আরশোলার অন্ত্র কেটে ক্রিস্টালের নির্যাস বের করার চাইতে কৃত্রিমভাবে তৈরি করারটাই মানুষ বেশি পছন্দ করবে ৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Bengali News, Cockroach Milk, Diploptera punctate, ETV News Bangla, Superfood of the future, আরশোলার দুধ