লাইফস্টাইল
Valentine Day 2023: প্রেমের সঙ্গীর মন জিতে নিন একচুটকিতে!গোলাপ ফিরনিতেই হবে বাজিমাত, বানিয়ে নিন এভাবে
Valentine Day 2023: প্রেমের সঙ্গীর মন জিতে নিন একচুটকিতে!গোলাপ ফিরনিতেই হবে বাজিমাত, বানিয়ে নিন এভাবে
Valentine Day 2023: এই বছরের রোজ ডে-তে মনের মানুষকে গোলাপের তোড়া উপহার দেওয়ার পাশাপাশি রান্না করতে ভালোবাসলে তাঁর জন্য নিজে হাতে বানিয়ে ফেলা যায় গোলাপ ফিরনি বা গোলাপ ক্ষীর।
- Trending Desk
- Last Updated :
সম্পর্কিত খবর
কলকাতা: অবশেষে শুরু ভ্যালেন্টাইন্স উইক বা ভালবাসার সপ্তাহ। আর এই সপ্তাহ শুরু হয় গোলাপের সুগন্ধ ছড়িয়ে। প্রতি বছর ৭ ফেব্রুয়ারিকে রোজ ডে হিসেবে পালন করা হয়। এই দিনে মনের মানুষকে গোলাপ ফুল দিয়েই ভালবাসার উৎসব উদযাপন করা হয়। তবে সেই গোলাপের রঙ এবং সুগন্ধ যদি লাগে খাবারের পাতে, তাহলে কেমন হয়?
প্রেমিক অথবা প্রেমিকাকে একটা অন্য রকম উপহারও দেওয়া যাবে, আবার এই বিশেষ দিনটার একটা বিশেষ স্মৃতিও তৈরি হয়ে থাকবে। তাই এই বছরের রোজ ডে-তে মনের মানুষকে গোলাপের তোড়া উপহার দেওয়ার পাশাপাশি রান্না করতে ভালবাসলে তাঁর জন্য নিজে হাতে বানিয়ে ফেলা যায় গোলাপ ফিরনি বা গোলাপ ক্ষীর। দেখে নেওয়া যাক, স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় এই খাবার তৈরির প্রক্রিয়া।
রোজ ফিরনির উপকরণ:
২ টেবিল-চামচ বাসমতি চাল
আধ লিটার কিংবা প্রয়োজন অনুযায়ী দুধ
আধ কাপ চিনি
প্রয়োজন মতো রোজ এসেন্স অথবা রোজ সিরাপ
৩ টেবিল-চামচ পেস্তা কুচি
২ টেবিল-চামচ আমন্ড কুচি
২ টেবিল-চামচ কাজুবাদাম কুচি
এই প্রসঙ্গে একটা বিষয় স্পষ্ট করে দেওয়া ভাল যে, যদি রোজমিল্ক এসেন্স ব্যবহার করা হয়, তা-হলে মাত্র কয়েক ফোঁটা ব্যবহার করতে হবে। তবে যদি রোজ সিরাপ ব্যবহার করা হয়, তা-হলে সেটা ২ থেকে ৩ টেবিল-চামচ ব্যবহার করতে হবে।
আরও পড়ুন: ভ্যালেনটাইন ডে-তেই ঠোঁটে আসুক মনের কথা! ‘বিশেষ’ কিছু করেই এভাবে জিতে নিতে পারেন তাঁর মন!রোজ ফিরনি তৈরি করার প্রক্রিয়া:
-একটি ব্লেন্ডারে চাল নিয়ে সেটিকে গুঁড়ো করে নিতে হবে। এক্ষেত্রে কিন্তু মিহি করে গুঁড়ো করলে চলবে না।
-এবার একটি প্যানে দুধ নিয়ে তা জ্বাল দিতে হবে। দুধ খানিকটা ফোটানোর পরে তার মধ্যে চালের গুঁড়ো যোগ করে তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
-এর পর চালের গুঁড়োটা মিশে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। চালের গুঁড়োটা দুধের সঙ্গে ভাল ভাবে মিশে রান্না হয়ে গেলে তবেই চিনি এবং রোজ এসেন্স যোগ করে ভাল করে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে।
-এবার আগে থেকে কুচিয়ে রাখা কাজু বাদাম, আমন্ড এবং পেস্তা যোগ করে দুধ আর চালের মিশ্রণে মিশিয়ে নিতে হবে।
-এর পর আঁচ নিভিয়ে ছোট ছোট সুন্দর কারুকার্য করা কাচ অথবা রুপোর বাটিতে কিংবা মাটির বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে ওই রোজ ফিরনি। এর পর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে উপরে গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে সাজিয়ে তা পরিবেশন করতে হবে।
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Couple, Valentine Day, Valentine Week, Valentines Day 2023
