#কলকাতা: অত্যন্ত খারাপ সময়ের মধ্যে দিয়ে যাচ্ছি আমরা। সব দিক থেকে যেন জর্জরিত। প্রকৃতির একের পর এক রোষ যেন আছড়ে পড়ছে আমাদের ওপরে।করোনার সঙ্গেই যেন পাল্লা দিয়ে আমফান বুঝিয়ে দিল তাঁর শক্তিও কম কিছু নয়। কত জায়গাতে এখনও পানিও জল ও বিদ্যুৎ ছাড়াই দিন কাটাতে হচ্ছে মানুষকে। আশ পাশের অঞ্চল থেকে চলছে পানিও জলের ব্যবস্থা। এতো কিছুর মধ্যেও বেঁচে থাকার লড়াই চালিয়ে যাচ্ছি আমরা সকলে।
গৃহবন্দী অবস্থায় ভাল মন্দ রসনার তৃপ্তিও মন ভাল রাখতে সাহায্য করে আমাদের। এমন সময় যদি পাওয়া যায় পাঁচতারা হোটেলের শেফের লাজাবাব নতুন পদ তাহলেতে কথাই নেই। তার ওপর সামনের শুক্রবার জামাইষষ্ঠী ৷
কলকাতার পাঁচতারা হোটেলের সিনিয়র শেফ ইন্দ্রজিৎ। আমাদের মতন তিনিও লকডাউনে বাড়িতে। তবে বসে থাকলে চলবে কেমন করে। বাড়িতে বসেই নতুন রেসিপি বানিয়ে ফেললেন তিনি।বেছে নিলেন সয়াবিন। পুষ্টিতে ভরপুর সয়াবিনের একেবারে নতুন পদ।
