Home /News /life-style /

Eggs in Refrigerator : কাঁচা ডিম ফ্রিজে রাখেন? দেখুন কী ভুল করছেন

Eggs in Refrigerator : কাঁচা ডিম ফ্রিজে রাখেন? দেখুন কী ভুল করছেন

অনেকেই জানি না রেফ্রিজারেটরে কাঁচা ডিম রাখাই উচিত নয়

অনেকেই জানি না রেফ্রিজারেটরে কাঁচা ডিম রাখাই উচিত নয়

অনেকেই জানি না রেফ্রিজারেটরে কাঁচা ডিম রাখাই উচিত নয়৷ এই দ্বন্দ্ব দূর করতে সহজ ব্যাখ্যা দিয়েছেন ব্রিটেনের নামী শ্যেফ জেমস মার্টিন (Reasons why should you not keep eggs in refrigerator )

  • Share this:

    আমাদের দৈনিক ডায়েটে ডিম খুব গুরুত্বপূর্ণ৷ আমরা ডিম কিনে ফ্রিজে রেখে দিই৷ কিন্তু অনেকেই জানি না রেফ্রিজারেটরে কাঁচা ডিম রাখাই উচিত নয়৷ এই দ্বন্দ্ব দূর করতে সহজ ব্যাখ্যা দিয়েছেন ব্রিটেনের নামী শ্যেফ জেমস মার্টিন (Reasons why should you not keep eggs in refrigerator )৷ কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে তিনি দু’টো ডিম নিয়েছেন৷ একটা হাঁসের ডিম, অন্যটা মুরগির ডিম৷ হাঁসের ডিম সিদ্ধ করেছেন ফ্রিজে না রেখেই৷ অন্যদিকে, মুরগির ডিম সিদ্ধ করেছেন ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে রাখার পর ৷

    আরও পড়ুন : কীভাবে নিজেকে করোনামুক্ত রাখবেন? কেন্দ্রীয় আয়ুষ মন্ত্রকের তরফে আয়ুর্বেদিক টিপস

    এর পর মার্টিন হাঁসের ডিম কাটেন৷ দেখা যায় সেটি ভাল সিদ্ধ হয়েছে৷ অন্যদিকে মুরগির ডিম সুসিদ্ধ হয়নি৷ স্বাদের দিক থেকেও দু’টিতে পার্থক্য ছিল৷ দু’টি স্বাদের পার্থক্যের কারণও ব্যাখ্যা করেছেন তিনি৷ জেমস মার্টিনের কথায়, ফ্রিজে ডিম রাখা হলে অন্য খাবারের গন্ধ এর সঙ্গে মিশে যায়৷ ফেল ডিমের স্বাভাবিক স্বাদ ও গন্ধ হারিয়ে যায়৷ তাই তিনি মনে করেন, রেফ্রিজারেটরের বদলে ডিম রাখা উচিত কোনও শুকনো ঠান্ডা জায়গায়৷ তাতে ডিমের স্বাভাবিক স্বাদ ও গন্ধ বজায় থাকে৷

    আরও পড়ুন : কোভিডের পরে কীভাবে ফিরবেন জীবনের স্বাভাবিক ছন্দে? জানালেন চিকিৎসক

    স্বল্প খরচে প্রোটিনের উৎসের জন্য ডিমের কদর সব ধরনের পরিবারে৷ মাসল ও টিস্যুর শক্তি ও মেরামতির জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়৷ একটা ডিমে প্রায় ৬.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে৷ পাশাপাশি, ভাল কোলেস্টেরল বলে পরিচিত এইচডিএল-এর মাত্রাও বাড়াতে সাহায্য করে ডিম৷

    আরও পড়ুন : স্বল্প খরচে এড়াতে চান জটিল শারীরিক সমস্যা? নিয়মিত খান পদ্মবীজ

    যে সব সমান্য খাবারে প্রাকৃতিক ভাবে ভিটামিন ডি আছে, সেগুলির মধ্যে ডিমের কুসুম অন্যতম৷ ডিম খেলে দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভরে থাকার অনুভূতি হয়৷ ফলে ঘন ঘন খিদে পায় না৷ যাঁরা ডায়েটিং করছেন, তাঁদের ডায়েটেও পরিমিত পরিমাণে ডিম থাকা প্রয়োজন৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published:

    Tags: Egg, Refrigerator

    পরবর্তী খবর