Explainer: ভেলকি দেখাবে যৌবন...! 'এটা'ই জাপানিদের সিক্রেট, রোজ রাতে করুন ছোট্ট কাজ, বয়সের চাকা ঘুরবে উল্টোদিকে, আয়ু বাড়বে ১০০ বছর

এটা ভাগ্য বা অলৌকিক কোনও জিনের গঠন নয়। এটা হল দৈনন্দিন অভ্যাসের ধীর, ঐচ্ছিক এক স্তরবিন্যাস: এমন খাবার খাওয়া যা কষ্টের পরিবর্তে আরোগ্য দেয়, রুটিন মেনে চলাচল এবং এমন এক সামাজিক বন্ধন যা বয়স বাড়লেও শিথিল হতে অস্বীকৃতি জানায়। তাঁদের জীবন যে কোনও ফিটনেস পথের বদলে একটি শিক্ষা দেয়: দীর্ঘায়ু আসলে তৈরি করতে হয়, তা কেনা যায় না।

WHO এবং OECD-এর রিপোর্ট অনুসারে, জাপানের গড় বডি মাস ইনডেক্স বিশ্বব্যাপী সর্বনিম্ন অবস্থানে রয়েছে এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় হৃদরোগজনিত মৃত্যুহার ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে।

জেনেটিক্স একটি ভূমিকা পালন করে, কিন্তু গবেষণা ধারাবাহিকভাবে দেখায় যে জীবনধারা এবং পরিবেশ অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এশিয়া জুড়ে পরিচালিত গবেষণা যেমন একই ধরনের জেনেটিক খাদ্যাভ্যাস এবং কার্যকলাপের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ফলাফল তৈরি করেছে, যা জোর দিয়ে বলে যে অভ্যাসগুলি প্রায়শই বংশগতির চেয়ে বেশি কার্যকর হয়ে থাকে।

জাপানে ওকিনাওয়ানদের ধারণা হারা হাচি বু, অর্থাৎ ৮০ শতাংশ পেট ভরে না ওঠা পর্যন্ত খাওয়া স্বাভাবিকভাবেই ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করে। কোরিয়ান খাবার প্রায়শই বাঞ্চানকে কেন্দ্র করে আবর্তিত হয়, যা বিভিন্ন ধরনের ছোট সাইড ডিশ ধীরগতিতে খেতে উৎসাহিত করে এবং অতিরিক্ত ভোগ না করেও বৈচিত্র্যপূর্ণ খাবার খাওয়ার অনুমতি দেয়।

কিমচি, মিসো এবং ন্যাটোর মতো ফারমেন্টেড খাবার প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে। জার্নাল অফ নিউট্রিশনে ২০২৪ সালের একটি গবেষণায় নিয়মিত ফারমেন্টেড খাবার গ্রহণের সঙ্গে সিস্টেমিক প্রদাহ হ্রাস এবং কার্ডিওভাসকুলার মার্কার উন্নত হওয়ার সম্পর্ক ধরা পড়েছে।

সামুদ্রিক শৈবালের ব্যবহার আয়োডিন এবং ট্রেস খনিজ পদার্থ নিয়ে আসে শরীরে, অন্য দিকে, ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের সুস্বাস্থ্যের সহায়ক। এগুলি ট্রেন্ডি সুপারফুড নয়, বরং পারিবারিক পাতে মিশে যাওয়া দৈনন্দিন খাদ্য।

জাপানে সকালের রেডিও ক্যালিসথেনিক্স – রাজিও তাইসো বয়স্কদের মধ্যে জনপ্রিয়। দক্ষিণ কোরিয়ায, ভোরবেলায় মৃদু স্ট্রেচিং রুটিন এবং পার্ক তাই চি সেশনগুলি সাধারণ দৃশ্য, সর্বত্র প্রায় দেখা যায়।

দ্য ল্যানসেটে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে এই ধরনের নিয়মিত, মাঝারি শারীরিক কার্যকলাপ যেমন হাঁটা, সিঁড়ি বেয়ে ওঠা, বিক্ষিপ্ত হাই ফ্রিকোয়েন্সির ওয়ার্কআউটের তুলনায় হালকা ক্যালিসথেনিকসের দীর্ঘায়ুর সঙ্গে এক শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে। এটি পেশির ভর বজায় রাখে, জয়েন্টগুলিকে নমনীয় রাখে এবং বৃদ্ধ বয়সে ফিটনেসকে ব্যাহত করতে পারে এমন আঘাত ছাড়াই বিপাকীয় রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়।

দক্ষিণ কোরিয়ার সাংস্কৃতিক ধারণা জিওং পরিবার এবং প্রতিবেশীদের মধ্যে গভীর মানসিক বন্ধন গড়ে তোলে। বহু প্রজন্ম ধরে পরিবারগুলি একসঙ্গে থাকে, যা বয়স্ক সদস্যদের বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরিবর্তে দৈনন্দিন জীবনে একীভূত থাকতে দেয়।

জার্নাল অফ জেরন্টোলজিতে ২০২৩ সালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে শক্তিশালী সামাজিক যোগাযোগ স্ট্রেস হরমোন কমায়, রক্তচাপ কমায় এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমায়। এই শান্ত সামাজিক জীবন মানসিক স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং বয়স্কদের এমন একটি ভূমিকা প্রদান করে যা তাঁদের সক্রিয় এবং সমাজে প্রয়োজনীয় করে রাখে।

দক্ষিণ কোরিয়ার ব্যবস্থা প্রাপ্তবয়স্কদের শুরু থেকেই নিয়মিত চেকআপে উৎসাহিত করে, যাতে নীরবে রোগগুলি বৃদ্ধি পাওয়ার আগেই ধরা পড়ে। জনস্বাস্থ্য প্রচারণাও অব্যাহত: ধূমপান বিরোধী ক্যামপেন, পুষ্টি শিক্ষা এবং ব্যায়াম প্রচার সরকারি তহবিল এবং মিডিয়া দ্বারা সমর্থিত।

এর ফলে এমন একটি জনসংখ্যা তৈরি হয় যারা কেবল বেশি দিনই বাঁচে না, বরং সেই বছরগুলির বেশিরভাগ সময় সুস্বাস্থ্যের সঙ্গে কাটায়, অনেক পশ্চিমা দেশের তুলনায় জীবনের শেষের দিকে অক্ষমতার হার কম থাকে।

সামাজিকভাবে অ্যালকোহল পান করা হয়, কিন্তু বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে খুব কমই তা দেখা যায়। ধূমপানের হার বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে কম। চা সংস্কৃতিও দীর্ঘায়ু পেতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে। জাপানে গ্রিন টি এবং কোরিয়ায় বার্লি টি ধীরে ধীরে তৈরি করা হয় এবং চুমুক দেওয়া হয়, যা চিনিযুক্ত পানীয় বা ভারী কফি পানের ঝাঁকুনি ছাড়াই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। এই অভ্যাসগুলি সংযত জীবনধারাকে শক্তিশালী করে যা চাপ এবং বিপাকীয় চাপ কম রাখে।

– পরিমাণ সীমিত রেখে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং মাছ-সমৃদ্ধ ডায়েটে জোর দেওয়া।

– দৈনন্দিন কাজে প্রাকৃতিক চলাচল, হাঁটা, সাইকেল চালানো, সিঁড়ি বেয়ে ওঠা যোগ করা।

– একাকিত্ব মোকাবিলায়সম্পর্ক এবং সম্প্রদায়ে সম্পৃক্ততা বৃদ্ধি।

– নিয়ম করে স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং প্রাথমিক চিকিৎসা।

– অ্যালকোহল, ক্যাফেইন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে যত সম্ভব দূরে থাকা।

এই পদক্ষেপগুলি ব্লু জোনস প্রজেক্টের ফলাফলের সঙ্গেও সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা বিশ্বব্যাপী ব্যতিক্রমী দীর্ঘায়ু অঞ্চলগুলির জীবনযাত্রা অধ্যয়ন করেছে এবং খাদ্যাভ্যাস, কার্যকলাপ ও সামাজিক সংযোগের অনুরূপ ধরন তুলে ধরেছে।

জাপানি এবং দক্ষিণ কোরিয়ান নারীদের সাফল্য দেখায় যে দীর্ঘায়ু ব্যয়বহুল সাপ্লিমেন্ট বা জেনেটিক ভাগ্যের উপর ততটাও নির্ভর করে না, বরং ধারাবাহিক, সাংস্কৃতিকভাবে সমর্থিত আচরণের উপর বেশি নির্ভর করে।

তাঁদের জীবন থেকে বোঝা যায় যে, ছোট ছোট পছন্দ, ঘরে তৈরি খাবার, সকালে হাঁটা, শক্তিশালী সামাজিক বন্ধন এই সব মিলেমিশে কয়েক দশক ধরে সুস্থ জীবন কাটানো সম্ভব।

বয়স্ক জনসংখ্যার সঙ্গে লড়াই করা সমাজের জন্য এই অভ্যাসগুলি কেবল ব্যক্তিগত নয় বরং নীতিগত শিক্ষা। হাঁটাচলাকে উৎসাহিত করে এমন নগর পরিকল্পনা, প্রতিরোধকে অগ্রাধিকার দেয় এমন জনস্বাস্থ্য ব্যবস্থা এবং বয়স্কদের মূল্য দেয় এমন সাংস্কৃতিক নিয়ম- এই সব কিছুই বেঁচে থাকায় বছরের পর বছর যোগ করতে পারে।

এই মহিলাদের শান্ত অভ্যাস, সাধারণ খাবার, স্থির চলাফেরা, উদ্দেশ্যমূলক জীবনযাপন প্রমাণ করে যে দীর্ঘায়ু সাধারণ মুহূর্তগুলিতেই তৈরি হয়। দ্রুত সমাধানের পিছনে ছুটতে থাকা এই পৃথিবীতে তাঁদের উদাহরণ আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে দীর্ঘ এবং সুস্থভাবে বেঁচে থাকা কতটা প্রয়োজন, তা রোজ কীভাবে তিলে তিলে রপ্ত করে নিতে হয়।