corona virus btn
corona virus btn
Loading

লুচি, পরোটা খাওয়া ছেড়ে কি রোগা হওয়া যায়? জেনে নিন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা

লুচি, পরোটা খাওয়া ছেড়ে কি রোগা হওয়া যায়? জেনে নিন কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা
photo: luchi

যারা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন তাদের শরীর গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে৷

  • Share this:

বাঙালির ব্রেকফাস্ট মানেই লুচি, পরোটা দিয়ে জমিয়ে খাওয়া৷ মেদ ঝরাতে এখন অনেকেই লুচি, পরোটা থেকে দূূরে থাকছেন৷  রোগা হওয়ার নতুন ট্রেন্ড এখন গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট৷ কেউ গ্লুটেনে অ্যালার্জির কারণে খাওয়া ছাড়ছেন, কেউ শুধুই বা রোগা হওয়ার কারণে৷ সত্যিই কি গ্লুটেন মেদ ঝরাতে সাহায্য করে?

গ্লুটেন কথাটি এসেছে লাতিন শব্দ গ্লু থেকে৷ যা হল প্রোটিনের মিশ্রণ৷ গম, রাই, ওটস, বার্লিতে রয়েছে গ্লুটেন৷ সিদ্ধ হলে গ্লুটেন ইলাসটিক ও স্ট্রেচেবল হয়ে যায়৷ ময়দায় থাকে দুধরনের প্রোটিন-গ্লুটেনিন ও গ্লিয়াডিন৷ জল দিয়ে ময়দা মাখা হলে ময়দা গ্লুটেনে পরিণত হয়৷

যারা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন তাদের শরীর গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে৷ গ্লুটেন তাদের শরীর হজম করতে পারে না৷ ফলে পেট ফাঁপা, বদহজমের সমস্যা হয়৷ এর সঙ্গে মেদ ঝরানোর কোনও সম্পর্ক নেই৷

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ডায়েট থেকে শুধু গ্লুটেন বাদ দিয়ে মেদ ঝারনো সম্ভব নয়৷ তার সঙ্গেই ছেঁটে ফেলতে হবে মিষ্টি খাবার, রুটিনে যোগ করতে হবে নিয়মিত এক্সারসাইজ৷

First published: August 19, 2019, 11:07 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर