• Home
  • »
  • News
  • »
  • kolkata
  • »
  • ইতালির পম্পেইর পাউরুটির স্বাদ এবার কলকাতায়, ‘কিং সাইজ’ এই ব্রেড কোথায় পাওয়া যাচ্ছে ?

ইতালির পম্পেইর পাউরুটির স্বাদ এবার কলকাতায়, ‘কিং সাইজ’ এই ব্রেড কোথায় পাওয়া যাচ্ছে ?

  • Share this:

    #কলকাতা: ‘সবার চাইতে ভাল পাউরুটি আর ঝোলা গুড়’। এ তো সুকুমার রায় সেই কবেই লিখেছিলেন.. সেই পাউরুটি যদি হয় ইতালির প্রাচীন পম্পেই নগরীর ? ভিসুভিয়াস আগ্নেয়গিরির গরম লাভায় যে নগরী একসময় নিশ্চিহ্ন হয়ে গিয়েছিল...সেই পম্পেইর পাউরুটির স্বাদ এবার কলকাতাতেই। হাজির করছে এক রিটেইল চেন।

    ইতিহাস বলছে, পাউরুটির চল ছিল প্রাচীন রোমান সাম্রাজ্যেও। ছোটখাট চেহারার নয়, পেল্লায় সাইজের সেই পাউরুটি বেশ জনপ্রিয় ছিল। এবার সেই পাউরুটির স্বাদ এ শহরেও। মঙ্গলবার থেকে কলকাতার এক রিটেইল চেনে মিলবে প্রাচীন রেসিপির পাউরুটি।

    ইতালির ক্যাম্পানিয়া প্রদেশে পম্পেই নগরীতে আজও কত রহস্য ! নেপল উপসাগরের পাড়ে ব্যস্ততম শহরে ৭৯ খ্রীষ্টাব্দের ২৪ অগাস্ট ঘনিয়ে এসেছিল অভিশাপ। আচমকাই ভিসুভিয়াস অাগ্নেয়গিরির জ্বলন্ত লাভা গিলে নেয় পম্পেইকে। ৬০ ফুট উঁচু ছাই আর ঝামাপাথরের নীচে চাপা পড়ে যায় মানুষ প্রাণী, গাছপালা।

    অনেক বছর পরে, ১৫৯৯ সাল নাগাদ মাটির নীচ থেকে বেরিয়ে আসে পম্পেইয়ের একটি অংশ। তিন শতাব্দী ধরে ভূতত্ত্ববিদদের চেষ্টায় শহরের প্রায় ৭৫ ভাগ অংশ উদ্ধার হয়েছে। UNESCO-র ঐতিহাসিক স্থানের মর্যাদা পাওয়া ওই রোমান শহরে প্রতি বছর কয়েক লক্ষ পর্যটক যান। ছাই-ভস্মে ঢাকা দেহের সঙ্গেই প্রাচীন নগরীর জীবনযাত্রার বিভিন্ন নিদর্শনও পাওয়া যায়। পম্পেই থেকে পাওয়া গিয়েছিল বিশেষ এক ধরনের পাউরুটিও। রিটেইল চেনের দাবি, পম্পেইর সেই প্রাচীন রুটির রেসিপি এবার তাঁদের হাতের মুঠোয়।

    King Size Bread

    কবি সুকুমার রায় একসময় লিখেছিলেন, কত কিছুই তো ভাল, কিন্তু সবার চাইতে ভাল পাউরুটি আর ঝোলা গুড়। পম্পেই তখন ঝোলা গুড়ে ডুবিয়ে পাউরুটি খেত কী না জানা নেই, তবে পম্পেই-র পাউরুটিও যে খেতে ভাল, তা দাবি করছেন রিটেইল চেনের কর্তারা। স্বাদের লোভে তাহলে কিনতেই হচ্ছে...সঙ্গে আবার ইতিহাসের গন্ধও পাওনা...

    রিপোর্টার: সৌজন মণ্ডল
    First published: