চিঁড়ে দিয়ে অনুপ্রবেশকারী চিনলেন কৈলাস, দেখে নিন চিঁড়ের মাহাত্ম্য...

চিঁড়ে দিয়ে অনুপ্রবেশকারী চিনলেন কৈলাস, দেখে নিন চিঁড়ের মাহাত্ম্য...
চিড়ের পোলাও

দেখা যাচ্ছে, কৈলাসের 'অদ্ভূত খাবার' দেশের বিভিন্ন রাজ্যে প্রিয় ব্রেক-ফাস্ট৷ বিশেষ করে আমরা যাকে বলি, চিঁড়ের পোলাও৷

  • Share this:

#কলকাতা: লালমোহনবাবু শুনলে হয়তো প্রশ্ন করে বসতেন, বাংলাদেশিরা কি চিঁড়ে খায়? বিজেপি নেতা কৈলাস বিজয়বর্গীয় চিঁড়েকে 'অদ্ভূত' খাবার বলেছেন৷ তিনি তাঁর বাড়িতে মিস্ত্রিদের চিঁড়ে খাওয়া দেখে বেজায় তাজ্জব হয়েছেন৷ জিগ্গেস করেছেন, ওরা কী খাচ্ছে? রুটি না-খেয়ে কেন চিঁড়ে খাচ্ছে? সব শুনে কৈলাসের মনে হয়েছে, এত চিঁড়ে খায় যখন, তা হলে নির্ঘাত ওঁরা বাংলাদেশি!

এখন প্রশ্ন হল, চিঁড়ে কি শুধু বাংলাদেশিরাই খায়? তা হলে 'পোহা' নামক শব্দবন্ধটির মানে কি? কৈলাসের মন্তব্যের পর আপাত নিরীহ খাবার চিঁড়ে নিয়ে কাটাছেঁড়া করার অবকাশ তৈরি হয়েছে, আবশ্যিক ভাবেই৷ কারণ, কৈলাসের মন্তব্যের পর থেকেই চিঁড়ে-রসিকতা চলছে সোশ্যাল মিডিয়ায়৷ ট্যুইটারে তো কেউ কেউ বলছেন, 'চিঁড়ে হল নয়া গো-মাংস৷'

দেখা যাচ্ছে, কৈলাসের 'অদ্ভূত খাবার' দেশের বিভিন্ন রাজ্যে প্রিয় ব্রেক-ফাস্ট৷ বিশেষ করে আমরা যাকে বলি, চিঁড়ের পোলাও৷ পঞ্জাবে তাকে বলে চিড়ওয়া পোহা৷ রাজস্থানে আবার সেউ পোহা খুব প্রিয়৷ গুজরাতে জনপ্রিয় হল বাটাটা পোহা৷ মধ্যপ্রদেশে চিঁড়ের সঙ্গে জিলিপি খাওয়ার চল রয়েছে৷ রেসিপি-টির নাম পোহা ও জালেবি৷

মহারাষ্ট্রে কান্দা বাটাটা পোহা ও দড়পে পোহা খুব প্রিয়৷ কর্নাটকে চিঁড়ের প্রিয় রেসিপি হল খরা আভালাক্কি৷ উত্তরপ্রদেশে মাতার পোহা ও ওডিশায় খাওয়া হয় পোহা উপমা৷

এ বার যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন, তাঁদের জন্য কিছু তথ্য৷ চিঁড়েতে কিন্তু ক্যালোরি খুব বেশি থাকে না৷ এক প্লেট চিঁড়ে (১৯৪ গ্রাম)-তে ক্যালোরি থাকে ৩৬০৷ ফ্যাট থাকে ৬ গ্রাম, সোডিয়াম ৪৪৬ মিলিগ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৬৯ গ্রাম, ফাইবার ৩ গ্রাম, সুগার ২.৫ গ্রাম ও প্রোটিন ৬.৮ গ্রাম৷

এ বার বলুন, আপনি চিঁড়ে খান? উত্তরটা ভেবেচিন্তে দেবেন৷

First published: January 24, 2020, 5:29 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर