শীতের কমলালেবু দিয়ে বানান অরেঞ্জ চিকেন

News18 Bangla
Updated:Jan 29, 2019 07:17 PM IST
শীতের কমলালেবু দিয়ে বানান অরেঞ্জ চিকেন
photo: orange chicken
News18 Bangla
Updated:Jan 29, 2019 07:17 PM IST

শীত চলে যাওয়ার মুখে৷ কিছুদিন পরই বাজার থেকে উধাও হবে কমলালেবু৷ তার আগে কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ফিউশন রেসিপি৷

কী কী লাগবে

চিকেন ব্রেস্ট-২টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা)

ময়দা-১ কাপ

নুন-১/৪ চা চামচ

Loading...

গোলমরিচ-১/৪ চা চামচ

অলিভ অয়েল-৩ টেবল চামচ

সসের জন্য

জল-দেড় কাপ

অরেঞ্জ জুস-২ টেবল চামচ

লেবুর রস-১/৪ কাপ

ভিনিগার-১/৩ কাপ

সয়া সস-আড়াই টেবল চামচ

কমলালেবুর খোসা কোরা-১ টেবল চামচ

ব্রাউন সুগার-১ কাপ

আদা কোরা-আধ চা চামচ

থেঁতো রসুন-আধ চা চামচ

গ্রিন অনিয়ন-২ টেবল চামচ

রেড পেপার ফ্লেক্স-১/৪ চা চামচ

কর্নস্টার্চ-৩ টেবল চামচ

জল-২ টেবল চামচ

কীভাবে বানাবেন

দেড় কাপ জল, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷ ময়দা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ জলে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷ নামিয়ে নিন৷

First published: 07:17:06 PM Jan 29, 2019
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर