এবার হোটেল-রেস্তোরাঁয় খাবারের পরিমাণও বেঁধে দেবে কেন্দ্র

#নয়াদিল্লি: নামকরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে অর্ডারের সঙ্গে সঙ্গে টেবিলে হাজির জিভে জল আনা সব খাবার ৷ কিন্তু সব জিনিস খেতে খেতে হাঁফিয়ে উঠে শেষে অজগরের মানুষ গেলা দশা ৷ প্লেট শেষ করতে না পেরে এমন উপাদেয় খাবারের শেষটুকুর স্থান ডাস্টবিনে ৷ অপচয়ের এমন নজির বন্ধ করতেই এবার উদ্যোগী হল কেন্দ্র ৷

কোন রেস্টুরেন্টে কোন প্লেটে কতটা খাবার কতজনের জন্য পরিবেশন করা হবে এবার তাও বলে দেবে কেন্দ্র ৷ সম্প্রতি সরকারের এই পরিকল্পনার কথা জানালেন কেন্দ্রীয় ক্রেতা সুরক্ষা, খাদ্য ও জনবন্টন মন্ত্রী রামবিলাস পাসওয়ান। আর এই বিষয়ে পথপ্রদর্শক স্বয়ং প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি ৷

সম্প্রতি ‘মন কি বাত’ অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি দেশের বিভিন্ন হোটেল-রেস্তোরাঁয় বিপুল পরিমাণ খাবার অপচয় হওয়া নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেন ৷ সেই প্রসঙ্গেই এদিন রামবিলাস পাসোয়ান বলেন, কেউ দুটো ইডলি চাইলে কেন তাকে চারটি ইডলি দেওয়া হবে? কেউ দুটি চিংড়ি, এক টুকরো চিকেন খেতে চাইলে তার বদলে তাঁকে ছয়টি চিংড়ি মাছ দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা কী?

খাদ্য ও অর্থ দুইয়েরই অপচয় রুখতে এবার কড়া হচ্ছে কেন্দ্র ৷ বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় কতটা খাবার কতজন মানুষের জন্যে পর্যাপ্ত হতে পারে তাই নিয়ে সমীক্ষা চালাচ্ছে কেন্দ্র ৷ এব্যাপারে বিভিন্ন বয়সের নারী-পুরুষের অভিমত নেওয়ার কাজ চলবে ৷ খাবার নষ্ট হওয়া আটকাতে হোটেল-রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত খাদ্যের পরিমাণ বেঁধে দেওয়ার পরিকল্পনা করছে কেন্দ্র ৷ শীঘ্রই এব্যাপারে নির্দেশিকা জারি করতে পারে সরকার ৷