গত দু’দিন থেকে শুরু হয়েছে হিমসাগর আম সংগ্রহ। দেশ ছাড়াও বিশ্বের বিভিন্ন দেশে খ্যাতি রয়েছে এই হিমসাগর আমের। এবার আমের বাম্পার ফলন হওয়ায় গেল কয়েক বছরের লোকসান পুষিয়ে লাভের আশা করছেন বাগান মালিক ও ব্যবসায়ীরা। ব্যবসায়ীরা তাই সকাল থেকে শুরু করেছেন আম সংগ্রহের কাজ। আম বাগানগুলোতে অনেকটাই উৎসব মুখর পরিবেশে আম সংগ্রহের কাজে ব্যস্ত শ্রমিকরা।
advertisement
আরও পড়ুন: নাম ঠিক করেছেন খোদ মমতা! কালীগঞ্জ কেন্দ্রে উপনির্বাচনের প্রার্থী ঘোষণা করল তৃণমূল, বড় চমক শাসক দলের
মুলত হিমসাগর আমকে আমের রাজা হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়। আঁশহীন রসালো এই আম সুদূর সাতক্ষীরার আম বাগান থেকে সংগ্রহ করা হয়। এরপর সঠিক ভাবে প্যাকেজিং-এর মাধ্যমে গ্রাহকের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়।
মুলত ফলের রাজা আম। গ্রীষ্মের সবচেয়ে লোভনীয় স্বাদ লুকিয়ে আমেই। কাঁচা থেকে পাকা, আমের প্রতি ভালবাসা সব বয়সের মানুষের। যেমন তার গন্ধ, তেমন তার স্বাদ। আর নামগুলিও অদ্ভুত।
তবে বর্তমানে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে এবং শ্রমিকের অভাব থাকার কারণে গাছ থেকে আম পাড়িয়ে নেওয়া হচ্ছে বর্তমান দিনে। ফলে সময়ের আগেই গাছ থেকে আম নামিয়ে কারবাইড ব্যবহার করে কৃত্রিম পদ্ধতিতে আম পাকানো হয়। এবং তার পরেই সেটা খোলা বাজারে বিক্রি করা হয়।
কৌশিক অধিকারী