লক্ষ্মীপুজোয় এই লাবড়া এবার ট্রাই করুন !

Akash Misra | News18 Bangla
Updated:Oct 02, 2017 03:27 PM IST
লক্ষ্মীপুজোয় এই লাবড়া এবার ট্রাই করুন !
how to make labra
Akash Misra | News18 Bangla
Updated:Oct 02, 2017 03:27 PM IST

#কলকাতা: দুর্গাপুজো শেষ ৷ আর এবার কোজাগরি লক্ষ্মীপুজোর পালা ৷ ঘরে ঘরে সবাই মেতে উঠবেন লক্ষ্মী ঠাকুরের আরধনায় ৷ আর লক্ষ্মীপুজো মানেই খিচুড়ি ভোগ ও লাবড়া ৷ এবার লক্ষ্মীপুজোয় ট্রাই করুন এই লাবড়াটি৷

লাগবে কী কী

ফুলকপি ১টা মাঝারি, আলু ১টা খোসা ছাড়িয়ে ডুমো করে কাটা, বেগুন ১টা মাঝারি লম্বা করে কেটে নিন, কুমড়ো ডুমো করে কাটা দেড় কাপ, ছোট লাল মুলো ১ কাপ, কিছু ফুলকপির পাতা ও ডাঁটা ন।

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পাঁচ ফোড়ন ১ চা চামচ, সর্ষের তেল ১ টেবল চামচ, শুকনো লঙ্কা ২ টা, হিং ১ চিমটি, নুন, পরিমান মতো এবং কিছু ভাজা বড়ি গুঁড়ো করে নিতে হবে।

কীভাবে রাঁধবেন

ফুলকপি ছাড়িয়ে পাতা ও ডাঁটা সমেত ৩ মিনিট গরম জলে ভাপিয়ে নিন। জল ঝরিয়ে তুলে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন, শুকনো লঙ্কা ও হিং ফোড়ন দিয়ে দিন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিন। এবার তেলে ফুলকপি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন। এরপর এতে আলু দিয়ে ভাজতে থাকুন। হালকা সোনালি রং ধরলে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মেশান।

First published: 03:27:42 PM Oct 02, 2017
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर