নিয়মিত আলুভাজা খান? পড়ে নিন নতুন রিসার্চ কী বলছে !

Jun 14, 2017 07:21 PM IST | Updated on: Jun 14, 2017 07:22 PM IST

#লস এঞ্জেলেস: পাতলা ডাল, সঙ্গে ঝিরিঝিরি আলুভাজা ! আহা, বাঙালির এ যেন সবচেয়ে প্রিয় খাদ্য ৷ শুধুই ডাল-ভাত, মাখ, ঘিয়ের সঙ্গে নয় ৷ আলুভাজা তো এখন নানা নাম নিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস, কিংবা প্যাকেট ভর্তি চিপস ! তবে জানেন কি? এই আমাদের অতি প্রিয় আলুভাজাই জীবনে বিপদ ডেকে আনতে পারে !

হ্যাঁ, এরকমটাই জানাচ্ছে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ৷ এই সংস্থার চিকিৎসকরা এক গবেষণার মধ্যে দিয়ে জানিয়েছে, আলুভাজা বা ফ্রেঞ্চফ্রাই খাওয়া মোটেই ভালো নয় ৷ তা বাড়িতে বানানো হোক কিংবা দোকানের ৷

নিয়মিত আলুভাজা খান? পড়ে নিন নতুন রিসার্চ কী বলছে !

চিকিৎসকদের কথায়, আলু যখনই তেলে ভাজা হচ্ছে, তখনই তা পরিণত হচ্ছে উচ্চ কোলেস্টরালযুক্ত খাবারে ৷ যা কিনা হৃদরোগের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তুলছে ৷ এমনকী, বাজারে উপলদ্ধ চিপস, ফ্রেঞ্চফ্রাইয়ের মধ্যে স্বাদ আনতে ব্যবহার করা হচ্ছে নুনও ৷ যা কিনা আরও ক্ষতি করছে শরীরের ৷

ডাক্তারদের মতে, আলু ভেজে খাওয়ার পরিবর্তে সেদ্ধ খেলে উপকার পাওয়া যায় সবচেয়ে বেশি ৷ কেননা, আলুর মধ্যে তেল যাওয়ার ফলে আলুর মধ্যে এক রাসায়নিক ক্রিয়া শুরু হয়, যা কিনা শরীরের পক্ষে মোটেই ভালো নয় ৷ ডাক্তারদের কথায়, শুধুই হৃদরোগ নয়, লিভারের সমস্যাও হতে পারে নিয়মিত আলুভাজা খেলে ৷

RELATED STORIES

RECOMMENDED STORIES