মিষ্টি খেলেই মিলবে পুষ্টি, নয়া চমক ভেষজ ‘তুলসী রসগোল্লা’

Elina Datta | News18 Bangla
Updated:Dec 03, 2017 01:54 PM IST
মিষ্টি খেলেই মিলবে পুষ্টি, নয়া চমক ভেষজ ‘তুলসী রসগোল্লা’
Rosogulla v/s Rasgulla
Elina Datta | News18 Bangla
Updated:Dec 03, 2017 01:54 PM IST

 #কলকাতা: তুলসী পাতার নির্যাস দিয়ে রসগোল্লা। জেলায় ভেষজ এই রসগোল্লা তৈরি করে তাক লাগিয়ে দিয়েছে সিঙ্গুরের একটি মিষ্টির দোকান। নতুন পদ্ধতিতে তৈরি রসগোল্লায় খাদ্যগুণ প্রচুর থাকায় বাড়ছে চাহিদা, দাবি মিষ্টি বিক্রেতাদের।

সম্পূর্ণ নতুন উপায়ে তৈরি রসগোল্লা। তুলসী পাতার নির্যাসের সঙ্গে ছানা মিশিয়ে রসগোল্লা তৈরি হচ্ছে হুগলির সিঙ্গুরের একটি মিষ্টির দোকানে। কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের কয়েকজন গবেষক তুলসীর এই নির্যাসটি তৈরি করেছেন। কোলেস্টেরল মুক্ত রসগোল্লার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-কে, সোডিয়াম, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।

প্রচুর খাদ্যগুণ থাকায় তুলসী পাতার রসগোল্লা খাওয়া ধরেছেন অনেকেই। যাঁরা একসময় মিষ্টি ছেড়েছিলেন, তাঁরাও এখন পরমতৃপ্তি ভরে রসের রাজার স্বাদ নিচ্ছেন।

নতুন রসগোল্লার চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে। জেলা ছাড়িয়ে কলকাতাতেও এর কদর বাড়ছে। ভবিষ্যতে বিদেশেও তুলসীর রসগোল্লা পাঠানোর পরিকল্পনা রয়েছে মিষ্টি বিক্রেতাদের।

শুধু তুলসীতেই নয়, গাজর ও পুদিনাপাতার রসগোল্লাও বানাতে চান আত্মবিশ্বাসী অরুণাংশু, সীতাংশুরা।

First published: 01:53:44 PM Dec 03, 2017
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर